Casserole de riz à l'ananas

Cette casserole d'ananas est un plat d'accompagnement à servir avec du jambon.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/4 tasse de riz à grain long
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 2/3 tasses (14 onces) d'ananas broyés
• 1 cuillère à café de sel
• 1 3/4 tasse d'eau
• 1/2 tasse de sucre brun clair, bien emballé
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue

Comment le faire

1. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-doux; cuire le riz en remuant pendant 3 à 4 minutes.
2. Égoutter l'ananas en réservant 1/4 tasse de sirop.
3. Ajouter le sirop réservé, le sel et l'eau dans la casserole avec le riz; porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.
4. Incorporer l'ananas, le sucre, le zeste de citron et la muscade. Transférer dans une cocotte de 1 1/2 litre légèrement beurrée.

1. Couvrir d'une feuille et cuire au four à 400 F pendant environ 20 minutes.
2. Servir avec du jambon ou du porc.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	251
Graisse totale	7 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	15 mg
Sodium	9 mg
Les glucides	47 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)