Casserole de courge avec bacon

Cette casserole de courge d'été est aromatisée avec du bacon cuit, de l'oignon haché et du fromage cheddar râpé. C'est une casserole de base de la courge avec une différence majeure: les œufs sont cuits avec la courge avant que le plat ne passe dans le four.

Ceci est une belle version de la casserole de courge préférée de la famille. Il est généralement fait avec de la courge crookneck jaune, mais n'hésitez pas à utiliser des courgettes ou une combinaison.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 bandes de bacon
• 5 courges d'été moyennes jaunes (ou 32 onces de courges d'été tranchées congelées)
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 oeufs, battus
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 à 3/4 tasse de fromage cheddar râpé

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Beurrer une cocotte de 2 pintes.
3. Trancher la courge en rondelles épaisses de 1/4 po. cuire dans une petite quantité d'eau bouillante salée pendant environ 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Faire frire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant; égoutter sur des serviettes en papier. Émietter le bacon et mettre de côté. Retirer tout sauf 1 cuillère à soupe de jus de cuisson de bacon de la casserole.
5. Ajouter les oignons à la graisse de bacon laissée dans la poêle et la remettre sur feu moyen. Ajouter le beurre, les courges cuites, les oeufs battus, le sel et le poivre. Cuire en remuant jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

1. Déposer à la cuillère la moitié du mélange de courge dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer avec la moitié du bacon émietté et la moitié du fromage râpé sur la couche de courge.
2. Garnir du reste du mélange de courges, du bacon et du fromage.
3. Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte soit chaude et que le fromage soit fondu.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	174
Graisse totale	13 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	102 mg
Sodium	236 mg
Les glucides	5 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	10 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)