Cette délicieuse recette est un vieux favori de la famille. C'est comme une tasse de beurre de cacahuète Reese, mais mieux, et mieux pour vous, car il a des dates et du chocolat noir. Vous mordez dans un enrobage de chocolat lisse et crémeux mais ferme à une garniture veloutée de beurre de cacahuète pleine de fruits séchés et de noix.
Rangez ces petits bonbons à température ambiante, bien couverts, mais vous pouvez les réfrigérer si vous le souhaitez. À température ambiante, le chocolat est assez solide pour être ramassé, mais il se mélange très bien avec la garniture au beurre de cacahuète, de sorte que les deux ont presque la même texture.
Auparavant, les gens utilisaient un carré de paraffine (qui est comestible) et le fondaient avec du chocolat pour le raffermir en le refroidissant, mais ce n'est pas nécessaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de beurre de cacahuète
- 1 tasse de cacahuètes (hachées)
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de dattes (hachées, pas le type haché préemballé)
- 1 cuillère à soupe de beurre (ramolli)
- 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 oz de chocolat amer carré (haché)
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger le beurre d'arachide, les arachides, le sucre en poudre , les dattes et le beurre et bien mélanger; former sur des boules de 1 ", placer sur une plaque à biscuits doublée de papier ciré et réfrigérer jusqu'à consistance ferme.
- Faire fondre les frites mi-sucrées et le chocolat amer haché haché dans une tasse à mesurer de 2 tasses au micro-ondes à puissance moyenne environ 2 minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce que le chocolat soit presque mais pas tout à fait fondu. Retirer le mélange de chocolat du four à micro-ondes et remuer sans interruption jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Cela aide à tempérer le chocolat en l'ensemençant avec des cristaux afin que le chocolat soit assez ferme à température ambiante. Si vous utilisez une puissance moyenne et remuez une fois, le chocolat ne brûlera pas. Savoir à quelle vitesse votre four à micro-ondes cuisine avant de commencer à l'utiliser.
- Tremper chaque boule dans le mélange de chocolat fondu et mettre sur du papier parchemin. Laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, puis ranger hermétiquement à température ambiante.
- Pour tremper les bonbons, assurez-vous qu'ils sont bien refroidis en premier. Faire fondre le chocolat dans une tasse à mesurer en verre pour que le chocolat soit assez profond pour pouvoir travailler facilement. Déposez les bonbons, un à la fois, dans le chocolat. À l'aide d'une fourchette, tournez-les délicatement, puis faites sortir le bonbon avec la fourchette. Appuyez sur la fourchette sur le côté de la tasse à mesurer pour enlever l'excès de chocolat. Renversez le bonbon enrobé sur le papier ciré. Utilisez un peu de chocolat fondu pour remplir les trous ou les marques de fourche, si nécessaire. Prends ton temps; c'est une tâche contemplative! Le chocolat devrait se raffermir dans environ une heure.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 116 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |