Les BLT sont un déjeuner si facile et satisfaisant, mais parfois nous ne sommes pas d'humeur pour un autre sandwich. Parfois, nous sommes d'humeur pour un autre plat de charcuterie célèbre, la salade de pâtes. Les salades de pâtes sont simples à faire et alimentent sans effort une foule, mais rarement elles montent au niveau du plat principal. Grâce à la salade romaine croquante et fraîche, aux tomates juteuses et au bacon fumé, cette salade de pâtes BLT est tout ce dont vous avez besoin pour un repas satisfaisant.
Lorsque vous faites ce plat, n'hésitez pas à utiliser vos penne ou rotini préférées, y compris les marques de blé entier ou sans gluten. Beaucoup de laitue verte fait de cette salade de pâtes plus de salade que de pâtes, la transformant en un repas complet. Échangez la crème sure du yogourt grec pour rendre la vinaigrette maison plus saine, ou essayez la variante de vinaigrette d'avocat ci-dessous.
Ce plat est un repas tout seul, mais il fonctionne aussi bien dans le cadre d'un pique-nique ou d'un déjeuner. Essayez de le servir avec des brochettes de poulet de style égyptien lors d'un barbecue ou d'un pique-nique, ou associez-le à un côté BLT classique pour le déjeuner - des croustilles maison .
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 penne penne ou rotini
- Sel kasher
- Lard 1/3 livre
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de crème sure
- 1 gousse d'ail (hachée finement)
- 2 cuillères à soupe de persil frais (finement émincé)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Poivre noir fraichement moulu
- 4 oz de laitue romaine (hachée)
- 6 onces de cerises ou de tomates raisins (coupées en deux)
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts (tranchés)
Comment le faire
- Mettez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet, ou jusqu'à ce que al dente . Égoutter et rincer à l'eau froide. Laisser égoutter et laisser refroidir complètement.
- Faire cuire le bacon dans une grande poêle, en deux fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en retournant à mi-cuisson. Égoutter sur des serviettes en papier et les hacher une fois assez frais pour les manipuler. Sinon, faire cuire le bacon dans le four: Chauffer le four à 400 F. Fais le bacon en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit croustillant. Drainer.
- Faire la vinaigrette: dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, l'ail, le persil et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes, la vinaigrette, la laitue romaine, les tomates et l'oignon vert. Mélanger bien et goûter pour assaisonner. Garnir de bacon.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à une heure. Si vous prévoyez de servir la salade de pâtes plus d'une heure après avoir fait, ajouter le bacon juste avant de servir pour maintenir la fraîcheur.
Variation:
- Pour une alternative plus saine à la vinaigrette, faites une vinaigrette crémeuse à l'avocat: Mélangez la moitié d'un gros avocat, 2 cuillères à soupe de yogourt nature ou de crème sure, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron et sel et poivre processeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter jusqu'à une cuillère à soupe d'eau si nécessaire.