Ces brochettes végétariennes rapides et faciles constituent un excellent plat principal ou d'accompagnement. Vous pouvez même les assembler et les congeler lorsque vous avez besoin d'un repas rapide grillé.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 poivrons rouges, coupés en lanières de 1/2 po
- 2 petites courgettes, coupées en tranches de 1/2-inch
- 1 gros oignon, coupé en deux et coupé en quartiers de 1/2 pouce
- 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
- 2 cuillères à soupe (30 ml)
- vinaigre de vin blanc
- 1 c. À thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml)
- sel
- Brochettes de bambou de 8 (6 pouces)
Comment le faire
- Enfiler les légumes sur des brochettes, en alternant entre les articles. Placer dans un plat allant au four peu profond.
- Mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'assaisonnement à l'italienne et le sel. Verser sur les brochettes. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure à la nuit.
- Préchauffer le gril. Placer les brochettes sur le gril à feu moyen et les faire griller pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en les tournant de temps en temps au besoin.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 179 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 302 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 3 g |