Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage tamisée
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 7 jaunes d'oeuf
- 3/4 tasse d'eau froide
- 2 cuillères à café de vanille
- 2 à 3 cuillères à café de citron râpé ou de zeste d'orange
- 1 tasse de blancs d'oeufs (environ 7)
- 1/2 cuillère à café de crème de tartre
Comment le faire
Chauffer le four à 325 °.
Dans un grand bol à mélanger, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Faire un puits au centre des ingrédients secs tamisés; Ajouter l'huile, les jaunes d'œufs, l'eau, la vanille et le zeste de citron. Remuez avec une cuillère ou battez à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
Dans un autre grand bol, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à la formation de pics très fermes. Verser le mélange de jaunes d'œufs sur les blancs, en pliant délicatement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ne pas remuer ou battre.
Verser la pâte dans un moule à tube non graissé de 10 pouces. Cuire au four à 325 ° pendant 55 minutes; augmenter la chaleur à 350 ° C et continuer à cuire 10 minutes de plus. Inversez la casserole sur la bouteille ou placez-la entre deux casseroles ou racks pour que la casserole se bloque sans toucher la table. Desserrer doucement les côtés avec une spatule pour les retirer du moule. Glace avec un glaçage moelleux ou un glaçage au chocolat, ou une variation de glaçage au citron.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 274 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 122 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |