Recette de biscuits froissés à la mélasse

Le sucre de décorateur à grain plus gros rend ces biscuits encore plus jolis, mais le sucre granulé régulier fonctionne aussi bien. Ce sont de bons biscuits pour faire cuire pendant les vacances ou les faire pour un régal de boîte à lunch.

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 tasse de shortening
• 1 tasse de sucre brun clair emballé
• 1/4 tasse de mélasse
• 1 œuf large
• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de sucre granulé (ou de sucre décoratif à grain plus gros)

Comment le faire

1. Réduire la graisse et la cassonade jusqu'à consistance lisse; battre dans la mélasse et l'oeuf jusqu'à homogénéité.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le soda, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel. Ajouter au mélange à la crème et remuer jusqu'à homogénéité.
3. Couvrir le bol et réfrigérer pendant 1 1/2 à 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
4. Chauffer le four à 375 F.
5. Tapisser une plaque à biscuits avec un tapis de silicone ou de la graisse.
6. Ajouter environ 1/3 tasse de sucre granulé dans un petit bol. Avoir un bol d'eau à proximité, avec une tasse à fond plat ou un verre.

1. Former la pâte en boules de 1 pouce.
2. Trempez le haut des boules dans le sucre, puis placez le côté sucre sur la plaque à pâtisserie. Laisser environ 2 à 3 pouces entre les balles.
3. Trempez la tasse à fond plat ou le verre légèrement dans le bol d'eau. Appuyez délicatement sur le dessus de chaque biscuit avec le fond humide de la coupe ou du verre pour humidifier légèrement. Il n'y a pas besoin d'aplatir les balles; les biscuits se propageront pendant la cuisson.
4. Faites cuire pendant 10 à 11 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient pris.
5. Laisser refroidir pendant environ 1 minute sur la plaque à biscuits. Retirer dans des grilles pour refroidir complètement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	86
Graisse totale	5 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	23 mg
Sodium	104 mg
Les glucides	11 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)