Ces biscuits sont faciles à mélanger et à cuire, et la crème sure et le sucre brun leur donnent une saveur et une texture excellentes. Ce sont des biscuits merveilleux à cuire pour un week-end, et ils sont parfaits pour les boîtes à lunch.
Environ 1 tasse de noix hachées peut être ajouté à la pâte avant la cuisson, ou ajouter des pépites de chocolat ou des mini-chips. Des morceaux de croustillant au caramel ou des dattes hachées seraient également délicieux.
Utilisez du sucre brun clair ou brun foncé dans les biscuits.
Tremper les biscuits dans le glaçage au chocolat en option ou le verser sur les biscuits.
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Ce dont vous aurez besoin
- 4 onces de beurre, 1 bâton, température ambiante
- 1 1/4 tasse de cassonade, emballé
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 3/4 tasse de farine tout usage, environ 8 onces
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 à 2 tasses de noix hachées, raisins secs, frites aromatisées ou autres fruits secs hachés, facultatif
- Pour le glaçage au chocolat en option:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 onces de chocolat non sucré ou aigre-doux
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau, bouillante
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F (190 C / Gaz). 5. Cuire les plaques à pâtisserie avec du papier parchemin ou des plaques à pâtisserie en silicone ou les graisser légèrement.
- Crémer le beurre avec le sucre brun jusqu'à léger et moelleux. Battre dans l'œuf, la crème sure et la vanille. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à homogénéité. Plier dans les ajouts, si vous utilisez.
- Déposer par cuillère à soupe ou un petit biscuit sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 2 pouces entre les biscuits.
- Faire cuire au four préchauffé environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement bruni. Retirez les cookies sur les grilles pour les refroidir complètement.
Glaçure au chocolat en option
- Mélanger les 2 cuillères à soupe de beurre et de chocolat dans une casserole. Placez la casserole à feu doux et faites cuire jusqu'à ce que le chocolat ait fondu, en remuant fréquemment.
- Incorporer le sucre en poudre tamisé dans le mélange de chocolat. Battre en ajoutant de petites quantités d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient diluées comme désiré. Si trop mince, ajoutez plus de sucre en poudre.
- Trempez le dessus des biscuits refroidis dans le chocolat ou versez le chocolat sur les biscuits.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 121 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 36 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |