8 recettes de maïs que vous devez manger ce mois-ci

Lorsque les épis débordent de votre épicerie ou du marché fermier, ce sont les plats que vous voulez cuisiner. La saison ne durera pas trop longtemps, alors dépêchez-vous et cuisinez ces dix recettes ou vous devrez attendre jusqu'à l'année prochaine.

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  Esquites: un snack de maïs mexicain très populaire

  Si vous n'avez jamais eu de maïs comme celui-ci alors vous manquez vraiment. Les grains juteux sont d'abord sautés avec du chili, de l'oignon et des assaisonnements avant d'être lentement mijotés jusqu'à leur délicieuse perfection. Garnir de mayonnaise, de fromage et de piment en poudre pour terminer la recette. Il y a tellement de saveurs en jeu, mais pourtant elles se complètent à merveille.

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  Succotash épicé fait avec Edamame

  Le succotash traditionnel n'est pas fait avec de l'edamame, mais vous serez surpris de voir à quel point il s'intègre bien. De plus, c'est une merveilleuse addition de protéines à votre succotash.

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  Un oeuf latéral ensoleillé sur succotash épicé

  Certains des meilleurs repas sont créés à partir des restes. Ce déjeuner copieux est venu à l'existence des restes succotash, maintenant je m'assure qu'il y a assez à manger le lendemain.

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  Bouillon de poulet aux légumes

  Quand je grandissais, ma mère mettait souvent des tranches de maïs frais et non cuites dans ses soupes. J'ai aimé le défi de mordre dans les grains chauds tout en essayant de ne pas me brûler la bouche.

  Lorsque vous ajoutez du maïs frais au pot, il ajoute de la saveur, tout comme les carottes ou le céleri qui sont ajoutés pour construire le bouillon. Le maïs confère une légère douceur qui ne fait qu'améliorer tous les ingrédients entrant dans le pot de soupe.

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  Courgettes de style mexicain avec maïs

  C'est un autre de mes préférés d'enfance. Les légumes sont sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et peuvent être servis comme plat d'accompagnement à toute viande ou poisson. Mais si vous êtes comme moi, vous aurez envie de manger tout seul.

  Une des meilleures choses à propos de cette recette est que vous pouvez ajouter du poivre frais dans la poêle, et ainsi donner aux légumes un coup de pied différent en fonction du poivre.

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  Courgettes mexicaines épicées au jalapeno et maïs garni d'un oeuf au plat

  Quand je fais la recette de la courgette et du maïs d'en haut, je m'assure toujours de faire un extra afin que je puisse avoir des restes pour le petit déjeuner. Tout comme avec la recette de succotash ci-dessus (numéro 4), un œuf frit sur le dessus vous donne un repas complètement différent. N'oubliez pas d'ajouter des piments et du fromage émietté.

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  Ragoût de poulet épicé Chili Recette

  Si vous aimez un bon ragoût copieux, vous allez dévorer celui-ci par Diana Rattray. Il y a du poulet, des haricots, des jalapeños, du maïs et bien d'autres ingrédients emballés dans des saveurs. Elle suggère également de servir avec du pain de maïs, maintenant ça sonne délicieux!

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  Maïs grillé épicé à la Cayenne en épi

  Dans cette délicieuse recette de Dora Villarosa, elle élève le maïs grillé à un tout nouveau niveau de gourmandise. Comme elle le dit elle-même, "Quand le maïs est grillé, une profondeur enfumée s'ajoute à sa douceur." Pour cette combinaison fumée-douce, elle ajoute un coup de poing de Cayenne, puis finit le maïs avec une touche d'agrumes. La recette est si facile que je peux la voir devenir l'une de vos préférées aussi.