Ces pilons sont torréfiés lentement dans la mijoteuse avec un revêtement épicé de style Cajun. C'est une recette simple, et facile sur le budget. Servez le poulet avec du macaroni et du fromage ou des pommes de terre festonnées pour un délicieux repas de famille tous les jours.
Pas d'assaisonnement cajun ou créole? Essayez ce mélange d'épices cajun maison sans sel .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun (ou assaisonnement créole)
- 3 cuillères à soupe de sucre brun (emballé)
- 1/2 cuillère à café de sel (omettre s'il y a du sel dans l'assaisonnement cajun)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 8 à 10 pilons de poulet (environ 2 1/2 à 3 livres)
Comment le faire
- Mélanger l'assaisonnement cajun ou créole avec le sucre brun, le sel, le poivre et le beurre fondu.
- Disposez les pilons au fond d'une cocotte mijoteuse de 6 à 7 pintes * et frottez-les avec l'assaisonnement et le mélange de beurre.
- Couvrir et cuire à haute température pendant 2 heures.
- Égoutter les jus en excès, les retourner et continuer la cuisson à feu vif pendant 1 heure et demie à 2 heures de plus, jusqu'à ce que le poulet soit doré et que les jus soient égouttés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 623 |
| Graisse totale | 38 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 210 mg |
| Sodium | 1,537 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 60 g |