Casserole de pommes de terre hongroises (produits laitiers)

Cette cocotte de pommes de terre hongroises a été servie environ une fois par semaine pendant mon enfance. Mon père, un survivant d'Auschwitz qui a grandi en Hongrie, adore les pommes de terre. Et c'est un plat très économique car il se compose principalement de pommes de terre, d'oignons et de crème sure. Après une longue pause j'ai récemment commencé à le faire dans ma propre maison, et mes enfants sont devenus fous d'amour.

Ce dont vous aurez besoin

• 5-6 grosses pommes de terre
• 1 gros oignon
• 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile de canola pour la friture
• 2 tasses de crème épaisse ou de crème sure
• 1 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 2 œufs durs, décortiqués et émincés (facultatif)
• Fromage jaune de 3,5 onces (100 grammes) (facultatif)

Comment le faire

1. Dans une grande casserole, chauffer l'eau jusqu'à ébullition. Ajouter les pommes de terre dans leur peau. Retourner à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'un couteau puisse être facilement inséré (environ 35 minutes). Ne faites pas cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient trop molles pour bien les couper. Drainer. Mettre de côté pour refroidir légèrement.
2. Hacher l'oignon. Dans une poêle, chauffer le beurre ou l'huile. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mettre de côté pour refroidir légèrement.
3. Préchauffer le four à 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Graisser un plat allant au four.
4. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches de 1/4 po. Dans un bol, mélanger l'oignon, la crème, le sel, le paprika et le poivre. Mélanger délicatement les pommes de terre avec le mélange de crème sure.
5. Dans le plat allant au four, disposer la moitié des tranches de pommes de terre en une couche. Si désiré, déposer des tranches d'œufs durs sur les pommes de terre, puis du fromage jaune sur les œufs. Puis couvrir avec le reste des pommes de terre. Saupoudrer le paprika sur le dessus.
6. Cuire au four à 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius) pendant 45 minutes.

SUGGESTION: Servir avec du poisson cuit au four et du brocoli rôti ou une salade verte pour un repas de famille rassasiant.

RENDEMENT: 5-6 portions

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	304
Graisse totale	24 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	115 mg
Sodium	107 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)