Il est temps pour le Super Bowl, et dans notre maison cela signifie qu'un bain chaud sera servi. Servez-le avec ces délicieuses chips de bretzel plates, ou des croustilles de tortilla, des croustilles de pita, des chips de bagel ou des craquelins, et toute une gamme de légumes.
C'est une trempette décadente, mais vous pouvez vous sentir un peu mieux en sachant que vous avez réussi à travailler le chou. Assurez-vous de couper finement le chou frisé, de sorte qu'il devienne très tendre et se mélange complètement à la trempette. Vous pouvez utiliser d'autres fromages à la place du Gruyère, comme Swiss ou Jarlsberg. Je voudrais également essayer ceci avec le cheddar, bien que j'utiliserais probablement un cheddar blanc ainsi la couleur verte ne devient pas boueuse.
Vous pouvez le faire à l'avance et le réchauffer au four, ou même au micro-ondes si vous avez utilisé un plat allant au micro-ondes. Pour un top bien bruni, passez-le sous le gril pendant une minute à la fin.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 tasse d'échalotes hachées
- 2 tasses de chou frisé
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 fromage (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante
- ½ tasse de crème sure
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 tasse de Gruyère râpé
- ½ tasse de parmesan râpé, plus 1 cuillère à soupe pour saupoudrer
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Graisser un plat de cuisson de 1 litre peu profond.
- Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les oignons verts et faire sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajouter le chou frisé et faire revenir pendant 4 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter la crème, et remuer pour desserrer tous les morceaux qui ont collé au fond de la casserole, laisser mijoter pendant une minute de plus.
- Transférer le mélange dans un bol à mélanger et ajouter le fromage à la crème, la crème sure, le jus de citron, le poivre de Cayenne, le gruyère et ½ tasse de parmesan. Mélanger pour bien mélanger et transférer dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer la cuillère à soupe restante de parmesan sur le dessus. Cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud et pétillant.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 203 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 54 mg |
| Sodium | 253 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 8 g |