C'est une bonne méthode de base pour faire des côtes de barbecue. Si vous débutez ou si vous cherchez quelque chose de simple, cette recette est faite pour vous.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres / 1,3 kg de spareribs de porc
- 1 1/2 tasse / sauce barbecue 360 mL
- 2 cuillères à thé / 10 mL de sel de mer
- 2 cuillères à thé / 10 ml de poivre noir moulu
- 1 1/2 tasse / 360 ml de sauce barbecue préparée
Comment le faire
1. Préparez les côtes en enlevant la membrane du dessous des côtes. Coupez les gras ou la viande.
2.Préparez le fumeur ou le gril. Vous voudrez maintenir une température autour de 225 degrés F / 110 degrés C pendant 4 à 6 heures ainsi planifiez en conséquence. Assaisonner les côtes avec du sel et du poivre noir et les placer sur le gril ou dans le fumoir.
3.Cook jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne environ 175 degrés F / 80 degrés C.
Badigeonner de sauce barbecue. Après environ 10 minutes, retourner les côtes et badigeonner la sauce barbecue de l'autre côté. Continuez à faire cela jusqu'à ce que les côtes soient richement enrobées de sauce et tendres.
4. Voyez comment fumer les côtes levées BBQ étape par étape.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 785 |
| Graisse totale | 31 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 197 mg |
| Sodium | 2,379 mg |
| Les glucides | 59 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 63 g |