Saumon grillé cajun

Cette recette de saumon grillé cajun donne à l'un de nos poissons préférés un peu de chaleur et beaucoup de saveur. Ce saumon peut être servi comme l'attraction principale ou grillé et utilisé dans les tacos. C'est la recette pour vous si vous aimez les épices Cajun!

Ce dont vous aurez besoin

• 4 filets de saumon de 6 onces ou 2 steaks de saumon de 6 onces
• 1 1/2 cuillères à café de sel de mer
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de Cayenne, utilisez plus ou moins à votre goût

Comment le faire

1. Mélanger les ingrédients d'assaisonnement dans un petit bol en mélangeant bien. Placer les filets de saumon sur une grande assiette ou dans un plat. Frottez avec l'assaisonnement cajun, tournez et assaisonnez de l'autre côté. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes à 2 heures.

2. Préchauffer le gril à feu moyen. Le gril à l'huile grille bien avec une huile à point de fumée élevé, une serviette en papier pliée et une grande pince de cuisson extérieure. Faire au moins trois passes à travers les grilles.

Cela va créer une surface antiadhésive pour que le poisson ne reste pas collé sur les grilles et ne se casse pas.

3. Retirer le saumon du plat et le placer sur le gril. Griller les filets de saumon pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour les filets, 6-8 minutes pour les steaks de saumon. Soyez extrêmement prudent et très doux lorsque vous renversez le poisson. Je suggère d'utiliser deux spatules en métal pour ce processus. Retirer une fois la température interne à la partie la plus épaisse du poisson atteint 145 degrés F.

4. Les steaks de saumon ont tendance à avoir un gros morceau d'os juste au centre. Une fois cuit, placer le poisson sur une grande planche à découper et laisser reposer 2-3 minutes. Si vous le servez entier, utilisez une petite paire de pinces et extrayez le morceau d'os. Retirer les petits os laissés derrière et servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	344
Graisse totale	18 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	114 mg
Sodium	974 mg
Les glucides	3 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	41 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)