Beaucoup de recettes de biscuits sans cuisson, bien qu'elles soient faciles à préparer, dépendent fortement de l'utilisation du beurre ou de la margarine. Ces biscuits végétaliens sans produits laitiers sont tout aussi faciles à préparer, mais au lieu d'utiliser beaucoup de beurre ou de margarine, ils utilisent des dattes humides, des noix finement moulues et des pépites de chocolat noir sans produits laitiers pour donner douceur et richesse aux biscuits. Essentiellement, ces cookies végétaliens conservent toutes les bonnes choses et se débarrasser de tout le reste sans sacrifier le goût ou la texture dans le processus. Cette recette est sans huile, sans produits laitiers et sans gluten sans produits d'origine animale.
Stockage de biscuits à l'avoine et au chocolat végétaliens sans produits laitiers
Les biscuits à l'avoine et au chocolat végétaliens sans produits laitiers se conservent à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Ces biscuits à l'avoine et au chocolat végétaliens sans cuisson peuvent être servis froids ou à température ambiante. Si vous stockez un gros lot, couchez des biscuits végétaliens au chocolat et à l'avoine entre le papier parchemin.
Congeler et réfrigérer des biscuits d'avoine au chocolat végétaliens sans produits laitiers
Emballez la pâte de farine d'avoine au chocolat vegan sans produits laitiers très étroitement pour assurer un cookie plus tendre. La pâte peut être réfrigérée jusqu'à une semaine et congelée jusqu'à six semaines dans un contenant en plastique ou un sac de congélation étanche à l'air. Décongeler dans le récipient pendant 15 minutes à température ambiante. Emballez la pâte dans des contenants ou façonnez la pâte à découper en rondelles ou en carrés et enroulez-la dans un film plastique. Pour décongeler, placer au réfrigérateur pendant la nuit.
Donne environ 30-40 biscuits
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses d'avoine roulée
- 1 tasse de dattes (emballées, hachées finement, fraîches)
- 1/4 tasse de noix de cajou finement moulues (ou amandes)
- 1/4 tasse de poudre de lait de soja
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1 tasse de pépites de chocolat noir sans produits laitiers
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Comment le faire
1. Placer une grande plaque à pâtisserie recouverte de parchemin dans le congélateur pendant 15 minutes.
2. Entre-temps, mélanger l'avoine, les dattes, les noix de cajou broyées, la poudre de lait de soja et la poudre de cacao dans un petit bol à mélanger. Mettre de côté.
3. Dans un bain-marie ou un bol à mélanger en acier inoxydable (mais sans toucher) plusieurs centimètres d'eau bouillante, faire fondre les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues. Retirer du feu et incorporer le sirop d'érable.
4. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le mélange d'avoine dans le chocolat fondu, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirez la plaque à pâtisserie du congélateur et, à l'aide d'une petite cuillère à crème glacée ou d'une cuillère à melon, déposez le mélange sur le parchemin, environ 2 cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé. Placez la feuille dans le réfrigérateur jusqu'à ce que les cookies sont réglés, environ 1-2 heures. Servir froid ou à température ambiante.