Recettes chinoises faciles de Chow Mein

Chow Mein chinois est un plat très populaire dans la cuisine chinoise et il existe de nombreuses façons de cuisiner chinois chow mein. Vous pouvez avoir un chow mein de fruits de mer, du chow mein de porc, du boeuf, du poulet ou tout ce que vous voulez vraiment. Chow mein est aussi un plat très facile, délicieux et sain.

Je vais vous présenter une recette chinoise facile de chow mein avec différents ingrédients dans cet article. Ce sont des chow meins que je fais régulièrement à la maison.

• 01 de 03

  Recette Chow Mein au boeuf

  Ingrédients:

  1. 600g de bifteck de surlonge coupé en fines rayures, marinade pendant 30 minutes
  2. 1 poivron rouge ou n'importe quel poivre de couleur (environ 160g)
  3. 110g de carotte, julienne
  4. 150g de brocoli tenderstem, lavé et coupé en deux
  5. 300g de nouilles aux oeufs
  6. 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
  7. 3 gousses d'ail hachées finement
  8. 1 chili finement haché

  Marinade pour le boeuf:

  1 cuillère à soupe de vin de riz

  3 cuillères à soupe de sauce soja légère

  ½ cuillère à soupe de sucre

  ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

  ½ cuillère à café de sel

  ½ cuillère à thé d'amidon de pomme de terre ou de farine de maïs

  1 cuillère à soupe d'eau

  1 cuillère à café de sauce soya foncée

  ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)

  Assaisonnement:

  1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

  1 cuillère à café de sel

  1 cuillère à soupe de sauce soya légère

  ¼ cuillère à café d'huile de sésame mélangée

  Méthodes:

  1. Faites bouillir une casserole d'eau et faites cuire les nouilles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Refroidissez-le sous l'eau froide et égouttez l'eau. Mélanger les nouilles avec un peu d'huile et laisser de côté.
  2. Chauffer un wok avec 1 cuillère à soupe d'huile et faire sauter le bœuf pendant 30 secondes et le placer dans un bol ou des assiettes.
  3. Laver le wok et chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire sauter le gingembre, l'ail et le piment pendant 30 secondes.
  4. Ajouter le poivron et la carotte et faire sauter pendant 2-3 minutes.
  5. Ajouter les nouilles aux œufs et faire sauter pendant encore 2 minutes, puis ajouter tout l'assaisonnement et faire revenir les nouilles pendant 2-3 minutes.
  6. Ajouter le bœuf et faire sauter pendant 2-3 minutes.
  7. Vider. Garnir comme désiré et servir immédiatement.
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Servir: 3-4 personnes

• 02 de 03

  Poulet Chow Mein Recette

  Ingrédients:

  1 carotte de taille moyenne

  Poitrine de poulet grande taille unique

  2 gousses d'ail hachées finement

  ½ de chili haché finement

  2 oignons émincés finement

  1 fine tranche de gingembre hachée finement

  1 poivre dans n'importe quelle couleur que vous aimez, j'ai utilisé un poivron vert comme vous pouvez le voir sur la photo

  50g de ciboulette blanche chinoise coupée en 2 cm de longueur, vous pouvez remplacer ces ingrédients avec d'autres légumes tels que germes de soja, poireaux, chou chinois ou bak choy

  150g de nouilles chinoises séchées ou vous pouvez utiliser des nouilles aux oeufs

  Assaisonnements

  1 ½ cuillère à soupe de sauce soja légère

  1 cuillère à café de sauce soya foncée

  1 cuillère à café de sel

  1 cuillère à soupe d'huile de sésame

  quelques pincée de poivre noir moulu

  Marinade pour le poulet:

  2 cuillères à soupe de sauce soja légère

  1 cuillère à café de sucre

  ¼ cuillère à café de sel

  ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

  1 cuillère à soupe de vin de riz

  Méthodes:

  1. Couper la poitrine de poulet en fines lanières et la marinade pendant au moins 30 minutes. Plus vous marinez, plus le goût est bon.
  2. Julienne la carotte et le poivre vert
  3. Faire cuire les nouilles chinoises séchées dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente et rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau. Arroser d'une pincée d'huile de sésame et mélanger pour empêcher les nouilles de coller les unes aux autres.
  4. Faites chauffer une poêle à frire avec de l'huile à pleine puissance pour faire frire la poitrine de poulet jusqu'à ce que la viande ait pris une couleur blanche et éteignez le poêle et laissez-le sur le côté.
  5. Faites chauffer un wok avec 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir le piment, l'oignon, le gingembre et l'ail, puis ajoutez tous les légumes. Faites sauter tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Ajouter les nouilles et le poulet dans le wok et faire sauter pendant quelques minutes puis ajouter tous les assaisonnements pour chow mein et lui donner un bon sauté pour quelques minutes.
  7. Placez-le dans une assiette et servez.
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Servir 2 personnes

• 03 de 03

  Recette Chow Mein aux fruits de mer

  Ingrédient:

  300 g de crevettes, pelées et déveinées

  400g de calmars, nettoyés, entaillés et coupés en petits morceaux

  200g de filet de morue, coupé en cubes de 2,5 cm

  400g de nouilles aux oeufs

  20g d'oignon, coupé en longueurs de 3cm

  ½ cuillère à soupe de gingembre finement haché

  80 g d'oignon, pelé et émincé

  200g de chou, coupé en fines lanières

  100g de carottes, pelées et coupées en fines lanières

  Assaisonnement:

  1 cuillère à soupe de vinaigre noir

  1 cuillère à soupe de vin de riz

  2 cuillères à soupe de sauce soja légère

  ¼ cuillère à café de poivre blanc moulu

  1 cuillère à café de sucre

  1 cuillère à café de sel

  Méthodes:

  1. Faire bouillir une casserole d'eau et blanchir les crevettes, calamars et poissons. Retirer et plonger immédiatement dans l'eau froide. Égoutter et mettre de côté.
  2. Faire bouillir une casserole d'eau fraîche et cuire les nouilles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et mélanger avec de l'huile pour empêcher les nouilles de coller ensemble. Mettre de côté.
  3. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok à feu moyen. Ajouter l'oignon, le gingembre et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  4. Ajouter le chou et la carotte et faire sauter pendant 2 minutes.
  5. Ajouter les crevettes, le calamar, le poisson et les nouilles et faire sauter pendant encore 2 minutes.
  6. Ajouter l'assaisonnement et faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que la sauce soit absorbée.
  7. Vider. Garnir comme désiré et servir immédiatement.
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Servir 3-4 personnes