Cette recette de saumon au soja et au gingembre est un excellent exemple de la façon dont seulement quelques ingrédients sont tout ce dont vous avez besoin pour créer un excellent plat de poisson. Si vous voulez un saumon rapide, facile et savoureux, essayez cette recette d'inspiration asiatique.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de gingembre (émincé ou finement râpé)
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 filets de saumon de 6 onces (coupe au centre, désossés, sans peau)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Comment le faire
Ajouter le gingembre, l'ail, le vinaigre de riz, la cassonade et la sauce soja dans un petit bol et mélanger pour combiner. Verser le mélange dans un plat peu profond, assez grand pour s'adapter aux filets de saumon. Placez les filets de saumon dans le plat plat vers le haut (ce qui était le côté de la peau) et le côté arrondi vers le bas. Laisser tremper 10 minutes. Ajouter l'huile végétale à une poêle antiadhésive et préchauffer à feu moyen. Une fois chaud, retirer le saumon de la marinade (réserver la marinade), sécher avec une serviette en papier et faire cuire le saumon environ 4 minutes de chaque côté. Éteindre le feu et verser la marinade dans la poêle. Il fera des bulles dans la poêle chaude et deviendra rapidement un glaçage que vous pourrez déposer sur le saumon. Transférer le saumon glacé dans une assiette et servir chaud.| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 434 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 114 mg |
| Sodium | 578 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 43 g |