Ces coeurs de menthe fine au chocolat blanc sont croustillants, mentholés, chocolatés et très addictifs! Elles sont recouvertes de chocolat blanc riche et saupoudrées d'adorable sucre coloré de la Saint-Valentin. Un grand plaisir pour votre amour de la Saint-Valentin!
La délicieuse recette de biscuits est basée sur une recette de biscuit à la menthe de Baked By An Introvert.
Ce dont vous aurez besoin
- Pâte à biscuits à la menthe fine:
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé (ramolli)
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- Revêtement de chocolat blanc:
- 12 oz de chocolat blanc fondant des gaufrettes ou des frites (peut également utiliser des barres de chocolat blanc, hachées finement)
- En option: sucre mousseux rose ou rouge
- En option: paillettes de coeur jumbo rose et rouge
Comment le faire
- Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao et le sel dans un bol de taille moyenne jusqu'à homogénéité.
- Dans le bol d'un batteur sur socle, battre le beurre ramolli et le sucre pendant environ 2 minutes ou jusqu'à consistance crémeuse.
- Battre dans le blanc d'œuf puis ajouter les extraits de vanille et de menthe poivrée.
- Incorporer lentement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné avec le mélange de beurre. Il devrait former une pâte légèrement ferme, semblable à une pâte à biscuits de sucre.
- Diviser la pâte en deux et placer chaque moitié entre deux feuilles de papier parchemin.
- Etaler la pâte entre le papier parchemin jusqu'à ce qu'il soit une feuille mince, d'environ 1/8-inch d'épaisseur. Répétez avec la deuxième moitié de la pâte.
- Empilez les feuilles les unes sur les autres et placez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour les refroidir.
- Si vous placez dans le réfrigérateur, il faudra environ 3 heures pour se détendre. Cela prendra la moitié du temps au congélateur.
- Préchauffer le four à 350 F. Ligne 3 plaques à pâtisserie avec du papier parchemin.
- Retirez les feuilles de pâte du réfrigérateur et utilisez un emporte-pièce pour couper les cœurs.
- Transférez-les aux feuilles de cuisson doublées en veillant à les placer légèrement à l'écart. Ces cookies ne vont pas augmenter ou se répandre beaucoup, donc ils peuvent être assez proches.
- Cuire au four pendant environ 15 minutes.
- Laissez-les refroidir légèrement sur la casserole, puis transférez-les dans une grille de refroidissement.
- Étalez les déchets et découpez-y plus de coeurs. La pâte à biscuits peut être un peu molle afin que vous puissiez la refroidir à nouveau avant de les couper.
- Lorsque les biscuits sont presque complètement refroidis, faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes. Il est préférable de le faire micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, sinon le chocolat brûlera.
- Tremper chaque biscuit refroidi dans le chocolat blanc fondu et enduire de tous les côtés.
- Utilisez une fourchette pour retirer le biscuit du chocolat fondu. Laisser l'excès de chocolat s'écouler du biscuit, puis le déposer délicatement sur un autre morceau de papier parchemin.
- Saupoudrer de sucre rouge ou rose ou des pépites de coeur immédiatement. Répétez avec les cookies restants.
- Laissez le chocolat blanc reposer pendant au moins 45 minutes, puis emballez-le dans un contenant ou un sac en plastique jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Vous pouvez aussi les congeler et ils dureront encore plus longtemps!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 276 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |