Poisson cuit au four avec sauce au tahini

Cette recette rapide, facile et délicieuse pour le poisson cuit au four avec la sauce tahini est un favori dans ma famille. C'est une variante d'une recette classique du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, avec quelques touches. Choisissez un poisson blanc comme le vivaneau, le tilapia ou le flétan. Nous l'avons également fait avec du saumon sauvage. La sauce tahini se conservera facilement pendant une semaine, alors gardez les restes pour les salades, les sandwiches, le riz cuit à la vapeur ou les trempettes pour les légumes.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 oignon (tranché très mince)
• 4 filets de poisson (chacun d'environ 4 à 5 onces)
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence (ou de feuilles de thym)
• sel au goût
• poivre noir au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• En option: 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou de vin blanc)
• Pour la sauce:
• 1/2 tasse de tahini au sésame
• 1/4 à 1/2 tasse d'eau (chaude)
• 2 gants d'ail (hachés finement)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (1 citron)
• 1 cuillère à soupe de persil (haché finement)
• 1 pincée de Cayenne
• sel au goût
• poivre noir au goût

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 400 '.

2. Huiler légèrement un plat allant au four et disperser l'oignon émincé en travers.

3. Disposez les filets côte à côte et saupoudrez avec les herbes et l'assaisonnement.

4. Arroser d'huile d'olive et de citron.

5. Faites cuire le poisson 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement avec une fourchette.

6. Pendant que le poisson cuit, fouetter ensemble le tahini et ¼ de tasse d'eau chaude. Si le mélange est trop épais, ajouter de l'eau supplémentaire 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'il soit épais mais crémeux.

7. Ajouter l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron et fouetter à fond. Si nécessaire, ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.

8. Ajouter le persil et les assaisonnements au goût.

9. Lorsque le poisson est cuit, garnir avec la sauce et servir immédiatement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	537
Graisse totale	37 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	18 g
Cholestérol	111 mg
Sodium	325 mg
Les glucides	12 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	39 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)