Les rosettes sont des viennoiseries croustillantes, tendres et traditionnelles en Scandinavie.
Cette recette peut être difficile, il est donc important de suivre les instructions exactement. Soyez très prudent avec le fer de la rosette. Il fait très chaud pendant que le biscuit frire dans l'huile.
Les rosettes doivent être conservées à température ambiante dans une boîte hermétique. Ils resteront croquants et tendres pendant environ quatre jours, mais ils ne dureront probablement pas longtemps!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse
- farine
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
Comment le faire
1. Dans un grand bol, battre les œufs légèrement. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et le sel.
2. Ajouter la farine et le lait alternativement aux oeufs, en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Puis incorporez la vanille.
3. La pâte devrait être aussi épaisse que la pâte à crêpes. Si ce n'est pas, ajouter plus de farine, une cuillère à soupe à la fois. Si c'est trop épais, ajoutez une cuillère à café de lait à la fois. La consistance de la pâte est essentielle au succès de la recette.
4. Faire chauffer 3 "d'huile dans une friteuse à 365 ° F. (Un thermomètre à friture est très utile) Placer une rosette de fer dans l'huile chaude pendant 60 secondes.Il n'y a aucun moyen de prendre la température du fer, il doit juste être chaud.
5. Trempez le fer chaud dans la pâte en vous assurant de NE PAS laisser la pâte couler par-dessus le fer à repasser. Si vous le faites, la rosette sera impossible à enlever. Cela prend un peu de pratique. C'est mieux si vous faites quelques rosettes un peu plus peu profondes que ce qu'elles devraient être juste pour que vous obteniez la sensation de la technique.
6. Plongez le fer enrobé dans la graisse chaude et faites-le frire 25-30 secondes jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun. Glissez les rosettes du fer chaud en utilisant la pointe d'un couteau, et placez-le sur une serviette en papier.
7. Dans une grande assiette, mélanger 1 tasse de sucre et la cannelle et bien mélanger.
8. Trempez les rosettes dans ce mélange pendant qu'elles sont encore chaudes. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre en poudre . Ne sautez pas cette étape-les cookies ne sont pas vraiment sucrés jusqu'à ce qu'ils soient enrobés d'une sorte de sucre!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 12 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |