Cette bruschetta végétalienne facile est faite avec des tomates fraîches et du basilic et arrosée d'huile d'olive. Vous ne manquerez pas d'avoir du fromage sur votre bruschetta si vous utilisez des tomates mûres fraîches et du basilic savoureux.
C'est mieux si vous cultivez vos propres tomates ou si vous pouvez les acheter en saison sur un marché de producteurs, car une tomate de saison mûre est inégalée pour le goût. Vous pouvez aussi cultiver votre propre basilic ou l'acheter au marché des fermiers ou à l'épicerie.
Le sel de mer ou le sel kasher vous donnera la meilleure saveur. Parcourez la sélection artisanale de sel dans un magasin gastronomique ou spécialisé pour en trouver d'intéressants. Vous pouvez utiliser un peu comme un sel de finition sur le dessus avec le poivre concassé ainsi.
Si vous gardez une huile d'olive ou un mélange de sel à portée de main, c'est le moment de le faire ressortir pour donner un maximum de saveur végétalienne à votre bruschetta.
De plus, notez que cette recette n'a pas d'ail, donc si vous vouliez un apéritif pour une soirée romantique, celui-ci est à l'abri de la respiration.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 tranches de pain français (ou pain italien, légèrement grillé)
- 3 grosses tomates (hachées)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de basilic frais (haché)
- 1/4 de cuillère à café de sel de mer (ou de sel kasher)
- Dash poivre concassé frais
Comment le faire
- Hacher les tomates. Vous voudrez peut-être enlever les graines et la pulpe en excès.
- Hacher le basilic frais.
- Mélanger les tomates, l'huile, le basilic et le sel dans un bol couvert et laisser mariner au moins 4 heures. Ne pas réfrigérer car les tomates perdront leur saveur dans le réfrigérateur.
- Immédiatement avant de servir, faire griller légèrement les tranches de pain.
- Utilisez une cuillère à rainure pour recouvrir le mélange de tomates et de basilic sur le pain.
- Crack poivre frais sur le dessus. Sers immédiatement.
Votre bruschetta est un début parfait pour un repas d'été sur la terrasse, ou pour profiter seul avec un verre de vin en plein air ou au bord de la piscine. Vous pouvez disposer les tranches sur un plateau et utiliser des feuilles de basilic comme garniture. Soyez sûr d'avoir des serviettes à portée de main que l'huile et les tomates peuvent avoir un peu de désordre sur les doigts.
Bruschetta se mariera bien avec d'autres plats d'inspiration italienne pour un repas. Ce peut être l'apéritif froid, servi à la place d'une salade et du pain, ou servi avec une salade de plat principal plutôt que de servir du pain à l'ail.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 54 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |