Si vous êtes un visiteur fréquent de ce site, alors vous savez que le lapin est l'une de mes viandes préférées. Non seulement sa saveur délicate se marie bien avec les fruits et les sauces, mais le lapin est également l'une des viandes les plus saines que vous pouvez manger. Les cuisiniers à la maison redécouvrent le lapin comme une alternative délicieuse aux viandes de commodité, mais il n'a pas encore frappé les supermarchés, et donc vous aurez besoin de commander un lapin chez un boucher (si vous en avez un) ou en ligne. J'ai fait des recherches sur un certain nombre de vendeurs de viandes en ligne, et cette liste comprend le meilleur.
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Marx FoodsL'entreprise familiale Marx Foods a, de loin, le meilleur lapin que vous pouvez acheter. Leurs lapins charnus pèsent entre 3 et 3-1 / 2 livres et sont magnifiquement transformés. Marx Foods possède un inventaire impressionnant de toutes les viandes, de la volaille et des légumes biologiques, mais comme ils vendent principalement aux restaurants raffinés, vous pouvez seulement acheter un lapin chez Marx Foods en vrac. Cliquez ici pour lire un examen plus détaillé de Marx Foods. Hautement recommandé
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Nicky États-UnisNicky USA, situé à Portland, Oregon, se spécialise dans les viandes et les viandes de gibier élevées dans le nord-ouest du Pacifique. Sa filiale, Nicky Farms, est une entreprise familiale et très impliquée dans la transformation de la viande, en particulier pour s'assurer que leurs fermes durables pratiquent une élevage humain et responsable. Nicky Farms offre un large éventail de viandes et de viandes de haute qualité, y compris une grenouille, un alligator et un kangourou. Leurs lapins entiers pèsent entre 2-1 / 2 et 3 livres. Vous pouvez également acheter des ventres de lapin, des quartiers avant, des selles et des «offres» en vrac à des prix raisonnables. Fortement recommandé .
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Prairie Harvest Spécialités alimentairesPrairie Harvest, située à Spearfish, dans le Dakota du Sud, est une entreprise de charcuterie spécialisée qui se targue non seulement de la qualité élevée de ses viandes, mais aussi de leur boucherie supérieure. Prairie Harvest sert principalement des restaurants haut de gamme, mais vendra également au grand public. Ils se procurent des viandes de gibier provenant de diverses fermes locales. Prairie Harvest obtient leurs lapins de l'Iowa. Comme d'habitude avec d'autres sources de viande en ligne, leurs produits sont expédiés dans de la glace sèche pour une livraison de deux jours. Prairie Harvest a d'excellents produits pour le grand public, mais les prix sont meilleurs pour les chefs professionnels. conseillé
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D'ArtagnanD'Artagnan, basé à New York, est célèbre pour son excellent foie gras (et son soutien du foie gras), mais ils ont aussi une grande sélection de viandes de gibier. Des sources d'Artagnan ont élevé des lapins d'une coopérative de fermes de l'État de New York. C'est le plus cher de tous les sites que j'ai étudiés. Il n'y a aucun doute que la qualité de D'Artagnan est superbe, mais ils sont définitivement surestimés.
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Igourmet.comIgourmet.com a commencé en 1997 comme une ressource en ligne pour les fromages et les aliments fins, mais a depuis grandi et élargi pour inclure les viandes, la volaille et les viandes de gibier. Le site Web est très convivial, et dans chaque catégorie, il existe des recettes pour les produits offerts. La sélection d'Igourmet.com pour les viandes de gibier n'est pas aussi étendue que d'autres sites Web - et ils incluent étrangement des escargots dans la catégorie de viande de gibier - mais ce qu'ils ont est d'excellente qualité. Leurs lapins élevés en Iowa sont 2-1 / 2 livres pour deux dans un paquet, plus l'expédition. Parce que Igourmet.com offre tellement de produits, ils valent vraiment le détour. conseillé