Ces mini cheesecakes sont faits avec des gaufrettes à la vanille comme croûte et cuits dans des moules à muffins pour des portions individuelles de cheesecake. Ils peuvent être utilisés comme un apéritif ou un dessert gourmet. Surmontez ces petits mini-cheesecakes avec une garniture de glaçage aux fruits.
Cette recette de mini cheesecakes est une gracieuseté de Texas Sweet Citrus.
Ce dont vous aurez besoin
- 36 gaufrettes à la vanille
- 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 3/4 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de jus de pamplemousse rouge
- 3 tasses de pamplemousse (sectionné)
- 2 tasses de glaçage aux fraises
- En option: crème fouettée
Comment le faire
- Placer les doublures de papier dans 36 moules à muffins; mettre 1 galette de vanille au fond de chacun.
- Combiner le fromage à la crème, le sucre, les œufs et le jus de pamplemousse; Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Remplir chaque moule à muffins 1/2 plein.
- Faire cuire à 350 F pendant 15 à 20 minutes. Cool complètement.
- Plier délicatement les sections de pamplemousse et le glaçage aux fraises.
- Garnir chaque cheesecake avec le mélange et refroidir. Servir avec de la crème fouettée si désiré.
Nutrition par portion
Calories 100; Fat - 6 grammes; Cholestérol - 25 milligrammes; Sodium - 60 milligrammes; Glucides - 11 grammes; Protéine - 2 grammes.