La combinaison du vin rouge et de la sauce de soja fonctionne magnifiquement ensemble pour aromatiser ces steaks. Alors que vous ne pouvez pas vous tromper avec le filet mignon, cette sauce permet de l'amputer un peu. Si vous souhaitez une sauce de service pour les steaks, il suffit de tripler les ingrédients de la marinade (bien sûr, vous serez le juge avec les flocons de piment rouge). Faire mijoter les 2/3 du mélange dans une casserole pendant 5-6 minutes et servir sur le bifteck une fois hors du grill.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 filet mignon, environ 1 1/2 po d'épaisseur
- 1/4 tasse / 60 ml de vin rouge sec
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce soya faible en sodium
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de gingembre frais, râpé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/4 de cuillère à thé / 1,25 mL de flocons de piment rouge
- 1/4 cuillère à café / 1,25 ml de sel
- 1/4 cuillère à thé / 1,25 ml poivre noir
Comment le faire
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol moyen. Placer les biftecks dans la marinade et retourner pour bien les enrober. Couvrez le bol et laissez les biftecks mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer les biftecks du bol et jeter la marinade. Placer les biftecks sur une grille bien huilée et cuire 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer du feu et servir seul avec la sauce sur le dessus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 420 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 1 302 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 34 g |