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Une grenade fraîche
Henrik Sorensen / Getty Images Lorsque vous magasinez , choisissez une grenade qui est lourde pour sa taille. Le fruit varie du baseball au softball. La couleur des grenades varie d'un jaune pâle et rougeâtre à un rouge cramoisi profond. La couleur et les imperfections externes ne sont pas une indication de qualité (la peau est très épaisse, protégeant le fruit). Les grenades dureront six à sept jours sans réfrigération ou jusqu'à trois mois dans le réfrigérateur.
Pour ouvrir la grenade, vous aurez besoin d'un couteau tranchant et d'un grand bol d'eau froide.
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Couper le haut
Brett Moore Couper environ un demi-pouce du haut (couronne) de la grenade, en prenant soin de ne pas couper trop loin en dessous de la couronne. Un conseil pour ceux qui ne portent pas de tablier: le jus rouge rubis de la grenade a été utilisé pendant de nombreuses années pour colorer les œuvres d'art et les articles ménagers des cultures anciennes et tacher vos vêtements.
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Marquer la grenade
Brett Moore Faire une coupe peu profonde (score) dans la peau de grenade du haut à la base. Ne pas couper trop profondément dans la grenade. Juste en dessous de la peau extérieure est le meilleur. Répétez ce processus de sorte que vous avez cinq coupes régulièrement espacées.
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Rompre la grenade
Brett Moore Tout en maintenant la grenade sous l'eau, tirez le fruit à part. La grenade devrait se diviser là où vous avez fait les coupes dans la peau. Tenir les fruits sous l'eau permettra de minimiser la quantité de jus qui peut vous injecter. Poussez délicatement les graines avec vos doigts avec précaution.
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Graines et membranes séparées
Brett Moore Les graines de grenade (arilles) vont couler au fond et toute membrane ou noyau va flotter au sommet de l'eau. Écrémer la moelle avec une cuillère ou les doigts. Si vous n'avez pas de bol d'eau, ouvrir les sections comme si vous ouvriez un coin orange exposerait plus d'arilles à enlever.
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Rincez les graines et profitez-en!
Brett Moore Après avoir écumé la moelle, égoutter l'eau du bol ou verser dans un tamis. Rincer brièvement les graines de grenade sous l'eau froide. Les graines sont maintenant prêtes à l'emploi.
Vous pouvez manger les graines entières ou les utiliser dans une recette. Pour obtenir le jus, pousser les graines à travers un tamis. Une grenade de taille moyenne devrait donner 1/2 à 3/4 tasse de jus de grenade frais. Une autre façon de jus de grenade est en utilisant un rouleau à pâtisserie sur un sac en plastique scellé. Assurez-vous que tout l'air est sorti du sac avant de le sceller. Passez le rouleau à pâtisserie sur le sac d'avant en arrière. Couper une petite fente dans un coin du sac et verser le jus dans un verre. Si vous voulez boire le jus immédiatement, refroidir le sac au préalable pendant 20 à 30 minutes.
Voici quelques recettes qui utilisent des grenades: