Mario Batali, l'étoile zélée et stylée du Food Network, est devenu l'un des chefs les plus reconnus en Amérique. Avec un empire du restaurant, plusieurs livres de cuisine, une gamme de produits alimentaires, et des apparitions à la télévision et en version imprimée trop nombreuses à mentionner, il est difficile de discuter des tendances culinaires actuelles en Amérique sans citer le nom de Mario Batali.
Entraînement culinaire
Élevé à Seattle, Mario a commencé son parcours professionnel en étudiant le théâtre espagnol à l'Université Rutgers.
Après avoir été diplômé, cependant, il a tourné son regard vers le monde culinaire.
Il a commencé à étudier au Cordon Bleu à Londres mais s'est rapidement retiré à cause d'un manque d'intérêt. Il a ensuite été apprenti avec le grand chef Marco Pierre White et a ensuite passé trois années de formation culinaire intense dans le petit village de Borgo Capanne, au nord de l'Italie.
Mario ouvre son premier restaurant
Mario est retourné aux États-Unis et, en 1998, a ouvert Babbo Ristorante e Enoteca à New York, acclamé par la critique. Cette même année, la Fondation James Beard nomma Babbo "Meilleur nouveau restaurant de 1998". Ruth Reichl du New York Times a également décerné trois étoiles au nouveau restaurant.
Un restaurant Empire commence
Le succès de Mario s'est poursuivi avec l'ouverture de plusieurs restaurants (tous à New York): Lupa, Esca, la pizzeria Otto Enoteca, la Casa Mona, le Bar Jamon, le Bistro du Vent et le caviste italien Wine Merchants .
Réseau alimentaire
Peut-être que le plus grand succès de Mario a été en tant que personnalité de la télévision. Il est difficile de ne pas aimer le style décontracté et l'authenticité de Mario. En tant qu'hôte et star de Molto Mario, de Mario Eats Italy et de Ciao America , il a transformé une génération de foodies en véritable nourriture italienne. Un autre spectacle, Iron Chef America , souligne les compétences culinaires de Mario et son style ludique.
Chef primé
Tout au long de sa carrière, Mario a reçu plusieurs prix, dont «Homme de l'année» 1999 de GQ - Catégorie Chef, D'Artagnan Cervena Who's Who de Food & Beverage en Amérique 2001 (le temple de la renommée mondiale) et James Beard Foundation Meilleur Chef New York 2002.