Four Bean Chili est ma nouvelle recette de chili préférée. Le secret est d'ajouter des haricots frits . Ce quatrième haricot ajoute une profondeur incroyable de saveur, une texture merveilleuse, et fait goûter le piment comme il a mijoté pendant des heures. Garnir de crème sure et de fromage Cotija râpé.
J'aime servir le piment pendant les nuits froides d'hiver. Il n'y a vraiment rien de plus chaud Vous pouvez faire ce chili aussi épicé ou aussi doux que vous le souhaitez. Si vous aimez les mets vraiment épicés, ajoutez du piment jalapeno haché ou des piments habanero, ou ajoutez des flocons de piment rouge écrasés ou du poivre de Cayenne. Si vous préférez une nourriture plus douce, faites la recette telle qu'elle est écrite.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (haché)
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 1 (15 onces) peut haricots frits
- 1 (14 onces) de tomates coupées en dés (non égouttées)
- 1 (6 onces) de pâte de tomate
- 3 tasses de bouillon de légumes ou de boeuf
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Dash salt (si désiré)
- 1 (15 onces) de haricots noirs (rincés et égouttés)
- 1 (15 onces) de haricots blancs (rincés et égouttés)
- 1 (15 onces) de haricots rouges (rincés et égouttés)
Comment le faire
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 à 6 minutes. Incorporer les haricots frits, les tomates en dés, la pâte de tomate et 1 tasse de bouillon; remuer jusqu'à ce que les haricots et la pâte de tomates se dissolvent. Incorporer le reste du bouillon avec la poudre de chili, le cumin, le poivre et le sel si nécessaire.
Incorporer ensuite les haricots noirs, les haricots blancs et les haricots rouges.
Amener le chili à ébullition; réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le piment soit épaissi et mélangé.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 826 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 391 mg |
| Les glucides | 147 g |
| Fibre alimentaire | 43 g |
| Protéine | 50 grammes |