Une fois considéré comme efficace, c'est une méthode dangereuse avec des grils modernes
Une vieille méthode de nettoyage pour un gril à gaz sale consistait à recouvrir les grilles de cuisson d'une feuille d'aluminium, à tourner le gril à haute température pendant 20 minutes, à le laisser refroidir, puis à simplement brosser les cendres. La feuille retient la chaleur des brûleurs à gaz sous les grilles et réduit pratiquement tout à une cendre sèche fine qui peut être facilement nettoyée.
Impact négatif de cette technique de nettoyage
Bien que cela semble une excellente idée, la plupart des grils modernes ne peuvent tout simplement pas gérer la chaleur de cette approche.
Lorsque la plupart des grils à gaz ont été fabriqués avec de lourdes pièces en fonte, ce n'était pas un problème. Aujourd'hui c'est. Un foyer de grill moderne est souvent fait d'acier embouti et les brûleurs sont destinés à être des pièces consommables qui s'usent et peuvent être remplacés.
La chaleur intense créée par ce processus de nettoyage peut déformer les grilles de cuisson, fissurer les allumeurs en céramique et provoquer une fatigue du métal dans les brûleurs. Pire encore, les gaz captés peuvent brûler, les conduites de gaz et les tuyaux peuvent fondre, et la température à l'intérieur des chariots fermés peut dépasser les températures de sécurité pour le stockage des réservoirs de propane.
Les fabricants de grils pèsent
Les principaux fabricants de grils ont publié des déclarations qui avertissent les consommateurs d'éviter la pratique du nettoyage de feuilles d'aluminium en raison de problèmes de sécurité. La position officielle de Weber est:
Weber ne recommande absolument pas ce type de méthode. Couvrir la surface de cuisson pourrait piéger les gaz et devenir un risque d'incendie et bloquer le flux d'air provoque une chaleur très élevée qui peut endommager les vannes, les brûleurs et les conduites d'alimentation qui peuvent rendre le barbecue dangereux à utiliser. Nous recommandons aux consommateurs de toujours préchauffer leur grille à haute température pendant 10 à 15 minutes. Cela va brûler toutes les particules de nourriture et préparer la grille pour les grillades.
Char-Broil fournit cette déclaration:
Nous sommes d'accord, c'est simplement une mauvaise idée de nettoyer toute grille de cette manière. C'est aussi particulièrement dangereux. Le blocage de la grille peut surchauffer toute la chambre de combustion et forcer la chaleur dans des zones qui ne sont pas nécessairement conçues pour une chaleur excessive. La cheminée pourrait se déformer, la porcelaine pourrait surchauffer et bouillonner ou brûler / s'égoutter, le train de gaz (vannes, collecteur, tuyaux, réservoir) pourrait surchauffer causant une défaillance catastrophique, les gaz de combustion chauds pourraient être expulsés à travers les différents trous dans la chambre de combustion , ce qui pourrait conduire à des étagères latérales endommagées. Les consommateurs devraient toujours suivre les méthodes de nettoyage recommandées par le fabricant.
Plusieurs autres fabricants ont des commentaires similaires. Malheureusement, certains médias réputés font toujours référence à la méthode d'incinération des feuilles (comme on l'appelle parfois) comme le meilleur moyen de nettoyer une grille de gaz sale. Puisque les fabricants mettent en garde contre cela, la garantie du gril à gaz peut être annulée si le gril est endommagé par ce processus.
Si quelqu'un préconise cette méthode de nettoyage d'un gril à gaz, ne suivez pas les conseils, même s'ils prétendent l'avoir utilisé avec succès. Il est possible qu'un gril accepte ce traitement une, deux fois ou même plus souvent, mais finalement, les chances de détruire le gril ou de provoquer un accident grave sont très élevées.