Faites une pause dans les ailes traditionnelles de style Buffalo avec cette variation addictive, sucrée et épicée à la moutarde . Les ailes sont simplement brunies, puis glacées avec une sauce sans cuisson pour une collation de fête super facile qui n'a pas besoin de trempette.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 livres ailes de poulet entières (coupées en morceaux, une aile fait 2 morceaux, le "plat" et le "tambour")
- 1 trait de sel (au goût)
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de moutarde jaune
- 1/2 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante de Louisiane
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 trait de poivre de Cayenne (au goût)
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 450 degrés F.
2. Si nécessaire, couper des ailes entières en deux morceaux, en jetant les pointes. Couvrir deux plaques de cuisson avec une feuille résistante et vaporiser légèrement avec de l'huile antiadhésive. Assaisonnez les ailes avec du sel et étalez uniformément sur des moules à pâtisserie. Cuire au four pendant environ 20 minutes, retirer et retourner les ailes; cuire encore 15-20 minutes jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites et bien dorées.
3. Pendant que les ailes de poulet cuisent, mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol à mélanger.
Goûtez la sauce et ajoutez plus d'épices si vous le souhaitez. Une fois les ailes cuites, transférer dans le bol (utiliser des pinces ou une spatule à fentes pour que la graisse reste sur la casserole). Mélanger avec une spatule pour enrober complètement. Laisser reposer pendant 5 minutes et mélanger à nouveau. Les ailes de poulet tremperont dans la sauce pendant qu'elles se reposent et la glaçure épaissira en refroidissant.
4. Mélanger une dernière fois et transférer dans un plat de service. Peut être servi chaud ou à température ambiante.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 588 |
Graisse totale | 31 g |
Gras saturé | 8 g |
Graisse insaturée | 12 g |
Cholestérol | 190 mg |
Sodium | 408 mg |
Les glucides | 15 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 60 g |