Le soju (ou shochu) est un spiritueux traditionnel distillé coréen qui peut être plutôt difficile à trouver aux États-Unis. Cependant, cela pourrait bientôt changer grâce à la sortie de TY KU Soju, qui est maintenant importé par la même société qui a récemment lancé TY KU Liqueur, basé sur le saké.
TY KU Le soju est un goût intéressant et bien que l'esprit soit typiquement comparé à la vodka, il y a un léger élément à ce soju qui est décidément différent, bien qu'il puisse facilement remplacer la vodka dans les cocktails.
En outre, ce soju particulier se détache de quelques caractéristiques traditionnelles du soju.
TY KU Soju vs. Vodka
Les deux distinctions entre TY KU et d'autres sojus sont les faits qu'il est distillé à partir de l'orge et fait au Japon, pas en Corée. La raison de l'orge a probablement quelque chose à voir avec le passage de l'utilisation du riz aux céréales survenues pendant la pénurie de riz en 1960 (en savoir plus sur le soju traditionnel ), au cours de laquelle davantage de producteurs de soju se sont tournés vers les alternatives.
Je ne suis pas entièrement familier avec une variété de sojus et donc ma meilleure comparaison est à la vodka. L'orge est très perceptible dans le Soju TY KU et ce profil lui confère une saveur typiquement absente des vodkas. C'est un goût intéressant qui ressemble plus au saké, mais le volume d'alcool plus élevé rend ce soju plus fort mais pas aussi fort que la vodka.
De la même manière que la vodka, ce soju est également distillé trois fois (bien que dans un pot still) et je suis amené à croire que cela le rend plus doux que le sojus distillé seul.
Ceux qui sont des traditionalistes du soju peuvent trouver cette légèreté peu attrayante. L'utilisation du kōji blanc donne également à ce soju une caractéristique plus douce.
Boire TY KU Soju
TY KU Soju est certainement une bonne alternative à la vodka et peut être utilisé comme substitut dans vos cocktails de vodka préférés. Il y a, cependant, un intérêt croissant pour les cocktails à base de soju parce qu'il a la capacité de ne pas améliorer les fruits et autres ingrédients naturels en absorbant les saveurs dans l'esprit.
Le chocolat est un autre de ces parfums et le Gel-TY Pleasure et le First Frost de Winter sont deux cocktails qui prouvent ce point. Contrairement au saké, si vous allez boire ce droit, il vaut mieux le réfrigérer.
Un autre facteur qui rend TY KU Soju intéressant pour les buveurs modernes est qu'il contient près de la moitié des calories de la plupart des vodkas. Selon une étude de Warren Analytical Laboratories (et fournie par TY KU), ce soju ne contient que 68 calories par prise alors que Grey Goose en a 115 et Absolut Citrus en a 124. Cela rend vos cocktails plus sains pour vous, alors quand vous mettez ça aspect avec son goût unique, ça vaut la peine d'essayer.
Notes de dégustation
TY KU Soju contient un doux parfum floral qui conduit à une saveur douce et nette avec des notes d'agrumes et de fleurs presque indiscernables. La finition est aussi propre que le saké et sec.
À propos de TY KU Soju
- L'alcool distillé japonais produit à partir d'orge et d'eau de source naturelle qui est distillée trois fois et filtrée à froid.
- Importé et embouteillé par TY KU Vins et spiritueux asiatiques KU Asian Wine & Spirits
- 24% alc / volume (48 preuves)
- Prix pour environ 33 $ / bouteille 750ml
- Ne contient aucun édulcorant, conservateur ou additif.
- 68 calories par 1 1/2 onces
- Reçu le Five Star Diamond Award et gagnant d'une médaille au San Francisco World Spirits Competition
- Visitez leur site Web