Presque chaque culture et cuisine a une forme de tarte à la main savoureuse. Ils font de bons véhicules pour la nourriture, les pique-niques, le travail et le déjeuner scolaire et aussi un excellent moyen de transformer les restes en un repas comme ces tartelettes à la main, les mini tartes de porc ou les restes de confiture de dinde .
La pâte de base de pâte peut être rendue simple ou vous avez une version plus savoureuse avec des herbes ou du fromage, remplis et frits ou cuits au four. Le mélange de bœuf haché de base bruni dans ces tartes salées obtient un flair du Moyen-Orient à partir d'épices telles que le cumin et les herbes comme le thym et le persil frais. Ceux-ci peuvent également être faits à l'avance et réfrigérés ou congelés. Juste les faire cuire et profiter.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la pâtisserie:
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 bâton de beurre non salé (réfrigéré et coupé en morceaux de 1 pouce)
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
- 2 cuillères à soupe d'eau glacée
- Pour le mélange de bœuf épicé:
- 1/2 lb de boeuf haché
- 1 oignon (pelé et coupé en dés)
- 2 gousses d'ail (pelées et émincées)
- 1/4 tasse de bouillon de boeuf
- 1/4 tasse de vin rouge
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym frais
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/4 tasse de persil frais haché
Comment le faire
Faire la pâte en ajoutant la farine, le beurre, la poudre à pâte, le sel et le thym à un robot culinaire. Pulse plusieurs fois jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes de cours. Avec la machine en marche, verser lentement l'eau glacée dans le tube d'alimentation et continuer à courir jusqu'à ce que la pâte se forme. Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
Pendant que la pâte est froide, ajouter le boeuf dans une grande poêle avec les oignons, l'ail, le cumin, la poudre d'ail, le thym, l'origan, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le sel.
Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré puis incorporer le bouillon de bœuf et le vin rouge. Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus puis incorporer le persil, retirer du feu et laisser refroidir.
Préchauffez le four à 400 degrés.
Abaisser la pâte à environ 10 "et découper 8 grands cercles (environ 4"). Remplir 4 cercles avec des quantités égales du mélange de boeuf refroidi et compléter avec les 4 cercles restants. Utilisez une fourchette pour sertir les bords et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Les recettes de pâtisserie et de bœuf peuvent être doublées.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 725 |
| Graisse totale | 56 g |
| Gras saturé | 32 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 172 mg |
| Sodium | 803 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 22 g |