Recettes Quintessential Quinoa

Pour ceux qui ne peuvent pas manger de blé, le quinoa (prononcé keen-wah) est une excellente alternative aux pâtes et au couscous. Même si vous pouvez manger du blé, un plat d'accompagnement ou une salade faite avec du quinoa fait un joli changement. Le quinoa fournit les huit acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète, ce qui le rend populaire auprès des végétariens. C'est aussi une bonne source de fer, de fibres et de vitamines B. Malgré son statut de super grain, le quinoa est techniquement une graine.

Le quinoa est facile à préparer: rincez-le avant de le cuire pour le débarrasser de son enrobage amer, puis faites cuire une partie de quinoa dans deux parties de liquide pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé.

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  Salade de quinoa du sud-ouest

  Cette salade colorée de quinoa du sud-ouest fait un merveilleux plat d'accompagnement pour le porc ou le poulet maigre grillé. Il fonctionne également comme une salade de déjeuner tout seul.

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  Salade de courgettes au quinoa

  Les pois chiches, ou pois chiches, ajoutent de la fibre à cette salade nutritive de quinoa à la courgette. Encore une fois, cette salade peut être utilisée comme plat principal ou servir de plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson grillé maigre.

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  Poivrons farcis au quinoa

  Voici un excellent plat principal végétarien faible en gras. Les poivrons sont farcis au quinoa, aux champignons cremini, aux oignons, à l'ail, aux épinards et au persil. C'est un plat vraiment délicieux, nutritif et satisfaisant.

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  Salade de tomates et de quinoa

  Des tomates raisins, des cœurs de palmiers et des cubes de mozzarella partiellement écrémée complètent cette délicieuse salade de quinoa. Si vous n'avez pas de cœur de palme, essayez des artichauts en conserve ou en pot. N'hésitez pas à ajouter quelques poivrons rouges rôtis, aussi.

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  Citron Cilantro Quinoa

  Citron coriandre quinoa est plus d'un pilaf qu'une salade. Le quinoa cuit est accentué par les saveurs subtiles et distinctes du citron et de la coriandre fraîche, faisant un plat latéral simple mais savoureux.

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  quinoa pilaf

  Un accompagnement simple mais délicieux de quinoa cuit dans un bouillon, avec des carottes, du poivron rouge, du céleri et des oignons verts. Ce pilaf au quinoa polyvalent fonctionne avec presque tout.

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  Salade de quinoa

  Voici une autre salade de quinoa simple avec des fleurons de brocoli, des oignons verts et des tomates hachées. Apportez cette salade à un potluck, ou emportez-en pour le déjeuner sur le pouce.

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  Salade de quinoa et d'edamame

  Cette salade super-nutritive au quinoa et à l'edamame est faible en gras saturés. et peut être utilisé comme une salade de plat principal végétarien ou comme un grand plat d'accompagnement pour le poulet grillé maigre, le poisson ou le tofu. Il arrive aussi à être sans gluten, mais vérifiez toujours la liste des ingrédients dans les bouillons et tout autre assaisonnement que vous choisissez d'utiliser.