Recette de pain de maïs simple pays grec (Bobota)

Selon la région de la Grèce et les coutumes locales, le mot bobota (en grec: μπομπότα, prononcé bo-BOH-tah) peut signifier n'importe quoi de farine de maïs à n'importe quel plat de pain ou de polenta fait avec de la farine de maïs. Les recettes de farine de maïs étaient très populaires pendant les périodes difficiles, et le bobota est considéré par beaucoup comme un plat «paysan». Cette recette de base contient un peu de sucre mais ne contient ni farine, ni lait, ni œufs, ni beurre. Il obtient un délicieux jet de saveur à partir de jus d'orange frais et produit un pain de maïs dense et friable.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de
• farine de maïs
• 1 1/4 cuillères à café de
• levure chimique ou bicarbonate de soude
• 1/4 tasse de sucre
• 4-5 cuillères à soupe de jus d'orange frais (jus de 1/2 gros orange)
• 1/4 tasse d'huile (olive ou maïs)
• environ 1 tasse d'eau tiède

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 ° F (175-180 ° C)
2. Fouetter ensemble la farine de maïs, le sucre et la poudre à pâte pour bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le jus d'orange et l'eau et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter les liquides aux ingrédients secs et remuer.
3. Verser la pâte dans un moule à tarte de 9 po bien huilé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Testez la cuisson en insérant un cure-dent au centre de la poêle. Il devrait sortir sec.
4. Refroidir au moins 10 minutes avant de couper. Servez chaud ou à température ambiante.

Remarque: Pour augmenter la recette, augmenter tous les ingrédients proportionnellement.La plupart de la poudre à pâte est à double action, ce qui signifie qu'elle provoque une augmentation pendant la préparation et à nouveau pendant la cuisson. Le bicarbonate de soude provoque une augmentation ponctuelle. Le bobota reflétera une légère différence, selon ce qui est utilisé.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	137
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	208 mg
Les glucides	30 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)