Si vous aimez l' idée des blondies, mais que vous trouvez les cookies de la barre trop écoeurants, ces blondies à la rhubarbe aux fraises sont faites pour vous! Ils ont tous la délicieuse saveur butterscotchy d'une blondie régulière, avec le bonus de la saveur confiturée des baies fraîches et de la rhubarbe tarte, qui fait un travail fabuleux de couper à travers la douceur. Surmontez les barres chaudes avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée pour un dessert estival décadent, ou servez-les avec du café ou du thé pour un goûter d'après-midi.
Conseils de recette:
- La rhubarbe est parfois vendue avec les feuilles - ou au moins certaines d'entre elles - encore attachées aux tiges. Mais si les tiges sont parfaitement saines, les feuilles ne le sont pas , car elles contiennent de grandes quantités d'acide oxalique. Coupez et jetez l'extrémité de la tige, et vous êtes prêt à partir.
- Si vous ne trouvez pas de rhubarbe ou de fraises fraîches (ou si vous avez envie de ces blondies au milieu de l'hiver), vous pouvez utiliser des fruits congelés. Assurez-vous d'acheter des fruits non sucrés, car il y a déjà beaucoup de sucre dans la recette. Vous pouvez hacher les baies et la rhubarbe pendant qu'elles sont encore congelées, mais si elles commencent à dégeler et semblent libérer beaucoup de liquide, égoutter le fruit avant de l'ajouter à la pâte blondie. Si vous optez pour des baies congelées et de la rhubarbe au lieu d'être fraîches, le temps de cuisson peut être plus long, et / ou les blondies peuvent être un peu moelleuses, mais elles seront toujours délicieuses!
Kasher Statut: Laitière
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de mer fine ou de sel kasher
- 1 tasse de sucre brun foncé emballé
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu
- 1 œuf large
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- 3/4 tasse de fraises hachées, coupées en dés 1/4-inch (d'environ 6 à 8 baies)
- 1/2 tasse de rhubarbe hachée, coupée en dés de 1/4-inch (environ 2 à 3 tiges)
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser légèrement un moule de 8 pouces.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la cassonade et le beurre fondu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Fouetter l'œuf et l'extrait de vanille. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée, sans laisser de traces de farine. Incorporer les fraises hachées et la rhubarbe.
- Transférer la pâte dans la poêle préparée et lisser le dessus avec une spatule. Cuire dans le four préchauffé pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les blondies soient posées, et un testeur inséré au centre en ressorte propre, ou presque (les blondies peuvent être légèrement gluantes).
- Placer sur une grille pour refroidir avant de couper en carrés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 96 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |