Cette recette de clafoutis aux pommes, également connue sous le nom de clafouti aux pommes, est une version maison d'un gâteau traditionnel à la crème anglaise. La combinaison classique de pommes, de citron et de cannelle en fait un fantastique plat réconfortant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 1 tasse de lait entier
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2/3 tasse de farine tout usage
- 3 gros oeufs
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 tasses de pommes aigres-douces tranchées
- 1 cuillère à soupe de sucre à glacer (en poudre)
Comment le faire
Préchauffez un four à 350F. Beurrer un plat carré de 9 pouces par 9 pouces ou une tourte de 9 pouces avec le beurre ramolli.
Dans un grand bol, mélanger le lait, la crème, la farine, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille, le zeste de citron, la cannelle et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et fine. Répartir 3/4 tasse de la pâte sur le fond du plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 2-4 minutes. Observez attentivement la pâte et retirez-la avant qu'elle ne cuit complètement.
Il devrait juste commencer à épaissir et régler quand il est retiré du four.
Transférez le plat sur une surface résistante à la chaleur et disposez les pommes en éventail sur la pâte chaude. Versez la pâte restante sur les pommes et faites cuire pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Parsemez le sucre des confiseurs sur le clafouti fini et servez-le chaud.
Cette recette de pomme clafouti fait 8 portions.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 215 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 128 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 6 g |