Poitrine de dinde farcie grillée avec fromage de chèvre, bacon et champignons

C'est un bon changement par rapport à la traditionnelle dinde rôtie. Ces délicieuses poitrines de dinde sont farcies de champignons, de fromage de chèvre, de bacon et plus encore.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 7-10 livres / 3 à 4,5 kg sans os
• poitrine de dinde
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
• 8 tranches de bacon
• Pour la farce:
• 10 oz / 280 g d'épinards congelés (décongelés)
• 4 onces / 110 g
• fromage de chèvre
• 2 oz / 55 g de champignons Shiitake (tranchés)
• 2 onces / 55 g de graines de tournesol
• 2 oeufs
• 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de muscade

Comment le faire

1. Préchauffer le gril à feu vif.
2. Rincer la poitrine de dinde et sécher avec une serviette en papier. Placez une feuille de plastique sous et sur la dinde, de sorte qu'il est couvert.
3. Avec une grosse casserole ou un maillet de cuisine, aplatir la poitrine de dinde uniformément.
4. Presser l'excès de liquide des épinards décongelés.
5. Hacher grossièrement et ajouter aux champignons, aux graines de tournesol, au fromage de chèvre, au poivre, à la muscade et aux œufs.
6. Retirer la dinde de la pellicule de plastique et assaisonner avec l'ail haché et le poivre noir. Remplissez la poitrine avec la farce et pliez en veillant à garder intact. Utilisez une ficelle ou un cure-dent pour garder le sein fermé. Garnir de tranches de bacon.

1. Placer la poitrine de dinde sur une grille à rôtir. Réglez sur les brûleurs qui ne sont pas activés. Cela fera cuire la dinde indirectement.
2. Fermer le couvercle et laisser cuire jusqu'à ce que les températures internes atteignent entre 160 et 165 degrés F / 70 à 75 degrés C. Habituellement environ 20 minutes par livre.
3. Retirer la poitrine de dinde de la grille, couvrir et laisser reposer de 10 à 15 minutes. Jeter le bacon, la ficelle ou les cure-dents avant de servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	586
Graisse totale	23 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	282 mg
Sodium	2,575 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	72 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)