Obtenez sur le train de sauce avec ces outils de cuisine
Qu'est-ce que la dinde sans la sauce? Si vous voulez obtenir la meilleure sauce de dégustation dans le plus court laps de temps, vous aurez besoin d'un séparateur de graisse. Ce petit gadget pratique ressemble beaucoup à une tasse à mesurer, mais aide à séparer les jus de bon goût de la graisse en quelques minutes, vous donnant la meilleure sauce au goût encore.
Il y a des variations sur cette conception simple et quelques séparateurs qui sont complètement différents, mais ils reposent tous sur le fait que la graisse monte toujours au sommet. N'est-il pas temps de faire un peu de sauce?
Meilleur dans l'ensemble: Bellemain Fat Separator
Ce séparateur de graisse est la conception classique, avec un bec qui se connecte à la partie inférieure de la tasse. Un bouchon dans le bec empêche le liquide de pénétrer dans le bec lorsque la tasse est remplie, de sorte que très peu de graisse pénètre dans le bec. Pendant ce temps, le couvercle de la crépine garde les grandes pièces hors du liquide.
La tasse est résistante à la chaleur jusqu'à 400 degrés, ce qui est beaucoup plus élevé que la température des jus de cuisson que vous allez séparer. La taille de quatre tasses est assez grande pour les jus de la plupart des rôtis, et vous pouvez également l'utiliser pour séparer la graisse des stocks de soupe en seulement quelques lots. Les mesures aux États-Unis et en unités métriques permettent de voir facilement la quantité de liquide que vous avez recueillie et de la rendre utile toute l'année en tant que tasse à mesurer standard. De plus, il va au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Finaliste, Meilleur dans l'ensemble: Séparateur de graisse facile à débloquer Swing-A-Way
Ceci utilise une conception différente de celle de la plupart des séparateurs de graisse, avec une soupape à ressort qui libère les liquides directement à partir du fond du récipient, sans besoin de verser à partir d'un bec.
La crépine de lave-vaisselle pour lave-vaisselle à couvercle supérieur est munie d'une crépine pour retirer les gros morceaux du liquide et elle est extra-profonde, de sorte que les morceaux plus gros peuvent tenir. Pour l'utiliser - il suffit de presser le manche pour libérer le liquide et le relâcher avant d'atteindre la graisse, vous aurez de la place pour quatre tasses de liquide ici.
Puisque les liquides s'écoulent du fond, il est plus probable que des gouttes tombent sur le comptoir après que vous ayez laissé s'écouler le liquide, mais le liquide est moins susceptible d'avoir de la graisse, tant que vous arrêtez de lâcher. à l'heure.
Idéal pour les petites tâches: OXO Good Grips 2-Cup Fat Separator
Avez-vous vraiment besoin d'un séparateur de graisse de 4 tasses qui prendra de la place dans votre armoire, ou est-ce un plus petit un meilleur achat pour les dindes plus petites et les rôtis que vous faites?
Ceci a la même conception que les séparateurs de graisse standards de style bec, mais dans une taille plus petite qui est plus facile à stocker. Si vous faites beaucoup de sauce, vous pouvez simplement le remplir deux fois.
Il est fabriqué à partir de plastique résistant à la chaleur et résistant au lave-vaisselle qui va facilement gérer la chaleur de vos jus de rôtissage, et il a un couvercle de crépine résistant à la chaleur qui attrape les morceaux indésirables. Comme la plupart, le bouchon empêche la graisse de pénétrer dans le bec lorsque vous remplissez la tasse, et un protecteur empêche le liquide de s'écouler par le haut si vous versez un peu trop vite. Ce que nous aimons, c'est la poignée à prise souple, facile à tenir et facile à lire, qui est en onces et métrique.
Meilleur verre: Séparateur de graisse de verre Borosilicate HIC
Si vous essayez de garder les plastiques hors de votre cuisine, ce séparateur de graisse de verre est exactement ce dont vous avez besoin. Il est fabriqué à partir de verre borosilicate résistant à la chaleur jusqu'à 300 degrés, de sorte que vous pouvez y verser des liquides très chauds sans craindre de se fissurer.
Le design est similaire à d'autres séparateurs de graisse de style bec, mais avec un bec mince et gracieux et une poignée en boucle qui le rend moderne et élégant. Il a des mesures à la fois aux États-Unis et métriques, ce qui permet de savoir combien de sauce vous avez. Une crépine en acier inoxydable filtre les grands morceaux, et il y a une crépine plus fine incluse pour enlever les morceaux plus fins et les sédiments, ainsi il n'y a aucun besoin d'une deuxième crépine.
Quand il n'est pas utilisé pour séparer les graisses, vous pouvez l'utiliser comme une tasse à mesurer standard, pour chauffer l'eau dans le four à micro-ondes, ou peut-être même pour faire du thé. Ceci est lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Meilleur micro-ondes: Séparateur de matières grasses Trudeau
La forme large et basse de ce séparateur de graisses rappelle celle d'une saucière, mais elle est faite pour séparer les graisses des jus. Plutôt qu'un bec externe, ceci ajoute un bec verseur intégré qui est conçu pour prendre le liquide du fond de la tasse en premier, laissant la graisse derrière. Il a des mesures sur le côté en US et métrique, de sorte que vous pouvez voir combien de liquide vous avez recueilli.
Cela a un couvercle de crépine pour garder les gros morceaux du jus, est à 400 degrés de chaleur et micro-ondes et au lave-vaisselle. Bien que ce ne soit pas conçu pour être attrayant pour le service, il serait bon pour les dîners de famille de passer autour d'un jus.
Meilleur ensemble: Ensemble de torréfaction OXO Good Grips
Si c'est votre premier Thanksgiving ou qu'il est temps de se débarrasser de ce vieux séparateur de graisse que vous n'avez jamais aimé, cet ensemble pourrait être le remplacement parfait. Il comprend à la fois un séparateur de graisse et un baster (plus une brosse de nettoyage), de sorte que vous serez prêt pour la dinde ou les rôtis à n'importe quel moment de l'année.
Le séparateur contient quatre tasses, est lavable au lave-vaisselle et a des mesures sur le côté pour faciliter le mélange. Le baster est doté d'un embout incliné qui facilite l'extraction des jus du fond d'une rôtissoire et d'une ampoule en silicone facile à tenir. écraser. Le support intégré fixé au tube de baster maintient la pointe courbée sur le comptoir quand il n'est pas utilisé, de sorte qu'il ne coulera pas et ne fera pas de dégâts.
Meilleur écrémeur de graisse: Fatsoff Soup Scoop Fat Skimmer
Si vous n'avez pas d'espace pour une autre tasse à mesurer, ce skimmer unique pourrait être exactement ce que vous cherchez. Cela enlève la graisse directement de la casserole ou rôtissoire - appuyez simplement sur le fond de la cuvette de l'écumoire sur le dessus du liquide gras et la graisse qui vient à travers le trou soulevé se rassemble dans le bol.
Cela ne fonctionnera pas avec les liquides peu profonds, vous devrez donc peut-être incliner votre rôtissoire pour recueillir le liquide dans le coin afin qu'il soit suffisamment profond ou le transférer dans un autre récipient. Il serait, cependant, excellent pour enlever la graisse du dessus de la soupe de dinde que vous ferez dans quelques jours.