Quoi de mieux qu'une tasse de chocolat chaud par une froide journée d'hiver? Chocolat chaud transformé en beignets; c'est ce que! La meilleure partie - en plus de la saveur délicieuse, bien sûr - est qu'ils sont mini, ce qui soulève automatiquement le facteur mignon.
Si vous êtes à la recherche d'un cadeau parfait pour un jour de neige ou de la surprise de la Saint-Valentin, ces petits beignets sont votre solution!
Ce dont vous aurez besoin
- Beignets au chocolat chaud
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de mélange de chocolat chaud
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1/2 tasse de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de mini-pépites de chocolat
- Pour le glaçage
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de lait
- Pour le glaçage à la guimauve
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 4 onces de peluches de guimauve
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- Pour le glaçage au chocolat
- 1/2 tasse de crème légère
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
- 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- Garnitures
- Morceaux de guimauve soufflés par jet (ou morceaux de guimauve de paquet chaud de chocolat de guimauves)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Graisser les moules à beignets (Vous pouvez également utiliser un moulin à beignets, il suffit de suivre les instructions sur votre machine à beignets pour les temps de cuisson).
- Dans un grand bol à mélanger, ou dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger la farine, le mélange de chocolat chaud, la poudre de cacao, le sucre et la levure chimique.
- Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait et le vinaigre pour créer une sorte de babeurre maison.
- Mélangez ensuite l'œuf, la vanille et le beurre fondu (assurez-vous que la température ambiante est respectée, afin de ne pas brouiller l'œuf).
- Ajouter le mélange humide au mélange sec et remuer pour humidifier complètement le mélange sec. Incorporer délicatement les pépites de chocolat miniatures.
- Placez la pâte donut dans un grand sac de pâtisserie ou un sac ziplock. Couper un grand trou dans la fin du sac et enfiler la pâte dans les moules à beignets. Remplissez jusqu'à presque plein, laissant une certaine place pour eux de se lever.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes. Laissez-les refroidir dans la poêle pendant environ 5 minutes, puis placez-les sur une grille de refroidissement.
- Pendant la cuisson ou le refroidissement, préparez les deux glaçages.
- Fouetter ensemble les ingrédients de glaçage et rouler chaque beignet dans le glaçage quand ils sont complètement refroidis. Placez-les sur une grille de refroidissement pour permettre à l'excès de glaçage de s'égoutter.
- Laissez-les sécher pendant 10 à 15 minutes.
- Battre ensemble le beurre fondu, la vanille et la pelote de guimauve dans un bol à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter le sucre et le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Tremper le dessus de chaque beignet dans le mélange de guimauve. Laisser sécher légèrement, environ 5 minutes.
- Mettez le chocolat et la crème dans un bol allant au micro-ondes de taille moyenne. Chauffer au micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu. Puis fouettez le sirop de maïs.
- Tremper chaque beignet dans le chocolat et recouvrir immédiatement avec les morceaux de guimauve.
- Servez avec un verre de lait froid et dégustez!
* Recette modifiée de The Sweet Chick