Les abricots sont un fruit sec populaire au Maroc. Ici, ils sont mélangés avec du jus d'orange pour donner une version marocaine du jus du Moyen-Orient connu sous le nom de qamar el-deen . Ce jus épais et savoureux est une offrande favorite après une journée de jeûne au Ramadan .
Bien que ce ne soit pas traditionnel, vous pouvez inclure le yogourt optionnel pour une saveur plus crémeuse.
Notez que vous devrez tremper les fruits secs pendant deux heures ou plus avant de mélanger le jus.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses / 500 ml. du jus d'orange
- 150 g. fruits secs (abricots, 1 grande poignée)
- Facultatif: 1 tasse / 250 g. yaourt
- 2 cuillères à soupe de sucre (ou au goût)
- En option: 7 glaçons
Comment le faire
Avant l'heure, placez les abricots dans un bol et couvrez d'eau. Laissez le fruit tremper pendant deux heures ou plus, puis égouttez. Alternativement, vous pouvez faire bouillir les abricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes), puis les égoutter et les refroidir.
Placez les abricots secs ramollis dans un mélangeur avec la moitié du jus d'orange. Traiter à haute vitesse jusqu'à ce que les abricots soient bien purifiés. Ajouter les ingrédients restants, si vous utilisez, et traiter à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Verser dans des verres et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 550 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 32 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Les glucides | 107 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 14 g |