Ce dont vous aurez besoin
- 1,5 tasse de sucre (granulé)
- 2/3 tasse de lait évaporé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1,5 tasses / 9 oz de pépites de chocolat (semi-sucré)
- 7 oz / 1 pot de crème de guimauve
- 1 tasse de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (comme Nutella)
- 1 c. À thé d'extrait de vanille
- Facultatif: 1/2 tasse de noisettes (grillées, hachées)
Comment le faire
1. Préparez une casserole de 8x8 en la doublant avec du papier d'aluminium et en pulvérisant la feuille avec le jet de cuisson antiadhésif.
2. Placer le sucre, le lait évaporé, le beurre et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Remuez jusqu'à ce que le sucre et le beurre se dissolvent, puis lavez les côtés avec une brosse à pâtisserie humide pour empêcher la formation de cristaux de sucre.
3. Insérer un thermomètre à bonbons et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la température atteigne 113 ° C (236 ° F).
Si vous n'utilisez pas de thermomètre à bonbons, vous devrez porter le bonbon à ébullition pendant 5 minutes.
4. Après avoir atteint 236 F ou 5 minutes d'ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez les pépites de chocolat en remuant jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
5. Ajouter ensuite la crème de guimauve, le Nutella et l'extrait de vanille, et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter les noisettes grillées hachées en dernier, si vous les utilisez.
6. Grattez le fudge dans la poêle préparée et lissez-le en une couche uniforme. Laisser le fudge reposer à température ambiante pour le raffermir, pendant environ 2 heures, ou dans le réfrigérateur pendant 45 minutes.
7. Une fois la cuisson terminée, enlevez le fudge de la poêle en utilisant la feuille comme poignée. Couper en petits morceaux de 1 pouce pour servir. Conserver Nutella Fudge dans un récipient hermétique à température ambiante pendant deux semaines.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 187 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 63 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |