Pâte à tarte sans shortening ou beurre? Qui penserait possible? Une croûte à tarte utilisant de l'huile à la place est non seulement un changement agréable par rapport à l'habitude, mais est également beaucoup plus facile à faire - vous n'avez pas besoin d'un mélangeur à pâtisserie ou d'un rouleau à pâtisserie. C'est une recette parfaite pour les boulangers débutants ou toute personne intimidée par la nécessité de couper le shortening dans la farine. C'est aussi une excellente option lorsque vous vous trouvez hors de raccourcir!
Bien que la pâte soit plus polyvalente lorsqu'elle est faite avec une huile à saveur douce comme le légume, le canola, le carthame ou l'arachide, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive extra vierge, mais c'est mieux avec une tarte salée comme une quiche. Vous pouvez également essayer l'huile de coco pour une saveur supplémentaire. (Comme vous le savez déjà, l'huile de noix de coco est un peu solide, il faut la chauffer légèrement au micro-ondes avant de l'utiliser dans cette croûte.) Si vous avez besoin d'une croûte supérieure pour votre tarte, vous pouvez doubler cette recette .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse tout usage
- farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de lait froid ou d'eau
Comment le faire
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel avec un fouet. Incorporer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit mélangée. Ajouter de l'eau ou du lait jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
- Placer la pâte au milieu d'une assiette à tarte en verre de 8 ou 9 pouces. Étaler la pâte avec les mains couvrant le fond de la plaque, sur les côtés et sur la jante.
- Faire cuire selon les instructions de la recette de tarte.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 898 |
| Graisse totale | 68 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 47 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 411 mg |
| Les glucides | 65 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 8 g |