Ces délicieuses côtelettes de porc sont d'abord assaisonnées d'un fruité savoureux, puis arrosées d'un glaçage au muscadine et au miel. Réduire les ingrédients si vous faites moins de 6-8 côtelettes de porc.
Ce dont vous aurez besoin
- 6-8 côtelettes de porc (plus c'est épais, mieux c'est)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe / 15 mL
- assaisonnement cajun
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sel
- 1 cuillère à soupe / 15 mL d'assaisonnement à l'italienne
- 2 cuillères à café / 10 mL de poivre noir moulu frais
- 2 cuillères à café / 10 ml de poudre d'oignon
- 2 cuillères à café / 10 mL d'assaisonnement BBQ
- 1/2 tasse / 120 ml de jus de muscadine
- 3/4 tasse / 160 ml de miel
Comment le faire
Prenez les ingrédients secs ci-dessus et mélangez-les ensemble. Mettez le "rub" sur toutes les côtelettes. Un secret que j'ai, c'est que je mets mes côtelettes au fond de mon évier et ensuite j'applique le frottement. De cette façon, quand je suis fait, tout ce que je fais, c'est laver l'évier. Nettoyage facile!
Si vous ne trouvez pas de jus de muscadine, essayez 1/2 tasse / 120 ml de muscadine, ou tout vin doux et fruité. Muscadines poussent sauvages ici dans le sud et de nombreux vignobles bouteille le jus pur.
Essayez POSTS Winery dans Altus Arkansas, ils expédient à l'échelle nationale.
Mélangez le jus et le miel jusqu'à ce qu'il devienne sirop comme en consistance.
Placer les côtelettes sur un gril chauffé à feu moyen-élevé, en badigeonnant régulièrement avec le glaçage. le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur des côtelettes. Cherchez une température entre 145-150 degrés F. Une fois cuit, retirer les côtelettes du feu et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.