Casserole de petit déjeuner avec des saucisses et des rampes

Les rampes fraîches du début du printemps ajoutent de la couleur, de la saveur et de la texture à cette délicieuse cocotte-minute . La cocotte est très facile à préparer et cuit en 40 à 45 minutes.

Vous pouvez utiliser la saucisse de déjeuner dans la casserole, mais il pourrait tout aussi bien être fait avec du bacon en dés cuit ou du jambon en dés. Ou faites la casserole sans viande.

Les rampes ne sont disponibles que vers la mi-avril, mais environ 3/4 tasse d'oignons verts tranchés ou peuvent être remplacés. Ou sautez les poireaux finement émincés (blanc et vert clair seulement) jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et ajoutez-les à la cocotte.

Vous pouvez préparer la casserole la veille, une véritable commodité lorsque vous faites face à une journée ou un week-end chargé.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Beurrer un plat allant au four de 2 1/2 à 3 quarts et mettre de côté.
  2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse et cuire, en remuant et en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et non rose. Retirer les sacs en papier brun ou les serviettes en papier pour les égoutter, ne laissant que quelques cuillères à café de jus de cuisson dans la poêle.
  3. Remettez la poêle sur le feu et ajoutez les rampes en tranches. Faire sauter en remuant constamment pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et flétris. Retirer du feu et mettre de côté.
  1. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le lait, la moutarde sèche, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à homogénéité. Ajouter les rampes cuites et fouetter pour mélanger.
  2. Déchirer le pain en petits morceaux et répartir uniformément dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer la couche de pain avec la saucisse cuite et égouttée. Saupoudrer la couche de saucisse avec le fromage râpé.
  3. Chauffez le four à 350 ° F.
  4. Verser lentement le mélange d'œufs, de lait et de rampes uniformément sur le pain, la saucisse et le fromage. Tapoter doucement et laisser reposer pendant que le four préchauffe.
  5. Faites cuire la cocotte pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau propre inséré au centre de la cocotte en ressorte propre.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 663
Graisse totale 49 g
Gras saturé 23 g
Graisse insaturée 16 g
Cholestérol 278 mg
Sodium 1 196 mg
Les glucides 19 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 36 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)