Si vous aimez les plats épicés, vous adorerez ce steak de flanc d' inspiration asiatique. Si vous n'êtes pas trop friand de l'épice, vous pouvez toujours omettre les flocons de piment rouge et réduire la quantité d'huile de piment figurant dans la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres / bifteck de flanc de 900 g
- 1/3 tasse / 80 mL de vin rouge
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de jus de lime frais
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce soja
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de zeste de citron vert
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de cassonade
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à café / 5 ml de flocons de piment rouge, en option
Comment le faire
1. Placer le bifteck de flanc dans un plat en verre peu profond ou dans un sac en plastique refermable. Mélanger les ingrédients restants et verser sur le steak. Retourner pour enrober plusieurs fois. Couvrir le plat (ou le sachet de phoque) et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures.
2. Préchauffer le gril à feu moyen. Retirer la viande du plat en réservant la marinade. Placer le bifteck sur la grille et badigeonner généreusement avec la marinade. Cuire pendant 5-6 minutes, retourner, badigeonner de marinade et cuire encore 7-9 minutes.
S'il vous plaît pas ce steak peut être cuit à la cuisson désirée.
3. Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes, trancher et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 650 |
| Graisse totale | 32 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 179 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 66 g |