Satay est un plat traditionnel servi dans toute l'Asie. C'est la variation japonaise de cette trempette particulière. À utiliser avec du poulet grillé, du bœuf, des bâtonnets de satay au porc ou avec des brochettes de légumes grillés. Un excellent ajout à n'importe quel repas, barbecue ou fête.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de beurre
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 échalotes (coupées en petits dés)
- 1 tasse / 240 ml d'eau (chaude)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce soja
- 1/3 tasse / 80 ml de beurre d'arachide lisse
- 1 cuillère à thé / 5 ml de gingembre (râpé)
- 1 cuillère à café / 5 ml de sauce chili asiatique (utilisez-en plus si vous le souhaitez)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Comment le faire
1. Chauffer le beurre dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter l'ail et les échalotes et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, mais pas bruni. Verser l'eau, la sauce soja, le beurre de cacahuète, le sel, le poivre noir et le gingembre. Porter à ébullition et ajouter autant de sauce chili que désiré. Remuez souvent. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 6-8 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
2.Servir la sauce à température ambiante avec de la viande grillée ou des brochettes de légumes.
Aussi un excellent ajout aux salades, wraps et hamburgers.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |