Satay est l'un des moyens les plus populaires pour griller les viandes. Utilisez cette marinade sur des brochettes faites avec de fines lanières de viande pour leur donner une merveilleuse combinaison de saveurs.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse / 120 ml de sauce soja
- 1/2 tasse / 120 mL de vinaigre (vin de riz)
- 1/2 tasse / 120 ml de beurre d'arachide (style trapu)
- 1/3 tasse / 80 ml de coriandre (fraîche hachée)
- 1 citron (jus, environ 1/4 tasse)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de miel
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de gingembre (frais râpé)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- En option: 1/2 cuillère à thé / 2,5 mL de cayenne
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
2. Marinade peut être stocké pendant une courte période dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur, environ 3 jours. Fonctionne bien sur toutes les viandes et fruits de mer. Le temps de marinade est d'environ 1 heure pour les morceaux coupés en cubes de 1 pouce.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 91 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 545 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |