Cette marinade du sud-ouest combine la tequila, le citron vert et la coriandre pour lui donner une grande saveur authentique. Cette marinade fonctionne sur tout mais est particulièrement parfaite pour le porc et la volaille.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de jus de citron vert
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 petit piment jalapeno (haché finement)
- 2 cuillères à soupe de tequila
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
- Ajouter tous les ingredients et mélanger les bien. Réfrigérer dans un contenant hermétique.
- Mariner les fruits de mer pendant environ 15-20 minutes, la volaille pendant environ 2 heures et les autres viandes jusqu'à 4 heures.
- Conserver la marinade au réfrigérateur dans un récipient en plastique hermétique ou un bocal en verre jusqu'à une semaine après la préparation.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 1332 |
Graisse totale | 87 g |
Gras saturé | 13 g |
Graisse insaturée | 60 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 1 455 mg |
Les glucides | 130 g |
Fibre alimentaire | 16 g |
Protéine | 20 g |