Sambousek est une petite tarte à la viande, servi comme apéritif ou collation. Il est généralement rempli de boeuf haché ou d'agneau, mais peut être rempli de feta et d'autres fromages. Utilise ton imagination! Il est servi en petites quantités, généralement 3 à une assiette.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse + d'eau chaude
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 1 lb de boeuf haché ou d'agneau
- 1 gros oignon, haché finement ou râpé
- 1 poivre noir
- 3/4 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- huile de friture
Comment le faire
Pâte
- Saupoudrer la levure sur l'eau dans une tasse à mesurer - Laisser dissoudre et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
- Combiner la farine et le sel dans un grand bol - Incorporer lentement l'eau de levure.
- Mélanger la pâte avec les mains ou une cuillère en bois.
- Ajouter l'huile et enduire la pâte, en continuant à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
- Couper la pâte en petits morceaux (environ 10-12) et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Remplissage
- Faites sauter les oignons dans l'huile d'olive, en ajoutant le poivre et le cumin dans une poêle à frire.
- Ajouter la viande hachée et brunir.
- Remuez pour vous assurer que la viande et les oignons sont bien mélangés.
- Laisser refroidir.
Assemblée
- Etaler des petits morceaux de pâte dans la forme désirée, environ 1/16 pouce mince. Vous pouvez faire des cercles, des triangles, des carrés ou des croissants.
- Placer 1 cuillère à soupe de garniture de viande, sceller et sertir les bords pour sceller.
- Frire jusqu'à ce que doré de chaque côté - environ 6-8 minutes.
- Égoutter sur une serviette en papier et servir.