Cette recette canadienne de pain grillé français, alternativement appelée pain doré ou pain doré , est une préparation facile de pain tranché épais trempé dans de la crème anglaise à la cannelle sucrée, puis sauté dans du beurre jusqu'à la perfection dorée. L'origine du nom fantaisiste «pain d'or» provient de la délicate teinte que prend le pain après qu'il est frit et arrosé de sirop d'érable ambré.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de lait
- 6 tranches de pain (jour)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- Garnir: sirop d'érable
Comment le faire
Note du cuisinier : Bien que des pains plus tendres puissent être utilisés, cette recette de pain grillé français donne d'excellents résultats avec un pain plus sec et plus substantiel, comme un pain de campagne ou des baguettes.
Comment faire du pain doré canadien:
Battre les oeufs, le sucre, l'extrait de vanille et la cannelle ensemble jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène et lisse. Incorporer le lait dans le mélange d'oeufs jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Placez les tranches de pain dans le mélange d'œufs, retournez-les pour enrober toutes les surfaces et laissez tremper le pain pendant 5 minutes.
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire 2 tranches de pain trempé dans le beurre fondu pendant 3 minutes. Retourner les tranches de pain doré et les cuire 3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes de chaque côté. Répétez avec le beurre restant et le pain trempé.
Cette recette de pain d'or fait 3 à 6 portions.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 132 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 7 g |