Punch de crème est la version des Caraïbes de Eggnog. Il y a même une chanson à propos de punch punch de crème le matin de Noël. Cette boisson épaisse, crémeuse et rami est très populaire à Trinité-et-Tobago, mais la plupart des autres pays des Caraïbes ont leurs propres versions.
Comme astuce, faites le punch de crème au moins 24 heures avant de le servir afin que les saveurs puissent vraiment se fondre ensemble et que la boisson soit bien refroidie.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 oeufs
- 2 citrons verts (ou citrons, zestés)
- 4 1/2 tasses de lait évaporé (entier / entier)
- 1 3/4 (14 oz) boîtes de lait condensé
- 1 tasse
- rhum brun
- 2 cuillères à café
- Angostura Bitters
- 1/2 cuillère à café de muscade
Comment le faire
- Casser les oeufs dans un grand bol.
- Ajouter le zeste aux oeufs et battre avec un batteur à main jusqu'à ce que les œufs soient mousseux.
- Verser le lait évaporé et condensé et le rhum. Ajouter les amers et la muscade et battre jusqu'à homogénéité et tout est incorporé.
- Filtrer et verser dans des bouteilles distillées, liège et froid.
- Servir sur de la glace.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 965 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 363 mg |
| Sodium | 514 mg |
| Les glucides | 102 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 36 g |